벚꽃 계란말이 만드는 법 벚꽃 달걀말이

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동그랑

벚꽃 계란말이 만드는 법 벚꽃 달걀말이

벚꽃 필 시기를 맞아 sns에서 핫한 벚꽃 계란 말이를 보고 만들어 봤어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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모양틀
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요리스푼
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프라이팬
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 계란은 흰자 노른자를 구분해서 소금 2 꼬집씩 넣어 섞어줍니다.

쪽파는 초록 부분만 송송 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

얇은 샌드위치 햄은 모양 틀로 찍어 줍니다. 햄은 총 3 장 사용했어요.

꽃모양이 만들어졋어요

모양 찍고 남은 샌드위치 햄은 잘게 다져줍니다.

계란 흰자에 송송 썬 쪽파를 넣고 섞어줍니다.

노른자에는 쪽파와 다진 햄을 넣고 골고루 섞어주세요.

약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아줍니다. 계란말이는 시작부터 끝까지 약불로 유지해 주세요.

프라이팬 , 키친타올

팬이 달궈지면 노른자를 먼저 부어 7,80% 익힌 다음 말아주기를 반복합니다. 노른자가 다 익은 다음 말아주면 찢어지고 잘 말리지 않는답니다 노른자 6개로 두 번 부어 말았답니다. 노른자는 속으로 들어가는 재료라 보이지 않아서 너무 매끈하게 만들지 않아도 된답니다.

노른자를 부쳐 만 다음 불을 잠시 끄고 바닥에 꽃 모양 햄을 깔고

흰자를 부어 준 다음

약불로 켜서 흰자를 익혀 말아주고 골고루 익도록 모양을 뒤집어 가며 익혀줍니다. 꽃 모양 햄이 얇아 불을 켠 상태에서 놓으면 햄이 익어 들떠서 흰 자가 햄 밑으로 들어가 꽃 모양이 덮히거든요.

흰자를 말아주고 다시 햄을 깔아주고 남은 흰자를 넣고 살짝 익으면 말아서 계란말이를 완성합니다.

계란말이는 속까지 충분히 익도록 4 면을 골고루 돌려가며 익혀줍니다.

계란말이가 완성되면 종이 포일로 단단히 말아주고 열이 남아 있는 후라이팬을 올려 잠시 둡니다. 그럼 계란말이가 단단하게 모양이 잘 잡힌답니다.

벚꽃 계란말이가 만들어졌어요

한 김 식힌 다음 알맞은 크기로 잘라줍니다

모양 이쁘지요

벚꽃이 내려앉은 듯한 벚꽃 계란말이입니다.

: 계란말이는 약불에서 만들어 주세요. 꽃 모양 햄은 불을 끈 다음 놓아줘야 들뜨지않고 흰자에 묻히지 않는답니다

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등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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