[코코넛로쉐] 수제 간식, 건조 코코넛 활용 코코넛로쉐

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싱글의한끼

[코코넛로쉐] 수제 간식, 건조 코코넛 활용 코코넛로쉐

예전엔 베이커리에 코코넛로쉐가 한번씩 보이더니 요즘 프렌차이즈 빵집에선 잘 볼 수 없죠. 예전 생각도 나고... 1인 가구에 딱 맞는 70g짜리 소포장 롱 쉬레드(shred) 건조코코넛이 있길래 만들어봤어요.
3천 원이면 만드는 간식으로 재료도 간단하고 만드는 건 더 간단한 #코코넛로쉐 #coconut #코코넛간식 #초간단베이킹 #쉬레드코코넛

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건조 코코넛
70g 구매
계란 흰자만
2개 구매
설탕
1.5tbsp 구매
소금
0.5g 구매

조리도구

볼
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거품기
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요리스푼
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위생장갑
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오븐팬
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종이호일
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란 2개의 노른자와 흰자를 잘 분리해주세요.
코코넛 로쉐에는 흰자만 필요하답니다 :)

남은 노른자는 티라미수 만들 때 쓰시면 좋아요.

흰자에 설탕 1½tbsp을 넣습니다.

소금 추가!
저염식을 좋아하는 저는 소금을 빠트릴 때가 많은데 한꼬집씩이라도 꼬~옥 넣어주세요.

이제 잘 섞어 적당한 거품을 내 줄건데요, 휘퍼로 그냥 저어서 요 정도 거품이면 충분합니다.

설탕 1½ tbsp, 소금 한꼬집

(선택)큰 볼에 옮겨 미니 휘핑기를 사용해 주셔도 됩니다.

그리고나서 계란 흰자에 건조 코코넛을 넣어 섞어주는데, 희한하게도 계란 2개에 건조코코넛 한 봉(70g)이 딱 적당한 느낌의 반죽으로 맞아떨어졌네요 ㅎㅎ 그래서 고민할 필요가 없었죠^^

스푼으로 조금만 섞어줘도 그냥 촉촉한 느낌으로 서로 잘 엉겨붙는답니다.

니트릴 장갑을 끼고 동그랗게 모양을 만들기
장갑을 끼고 3cm 정도 크기로 만들어 주었어요.

글러브센스 식품 주방 위생장갑 100매 (S/M/L)

이제 팬닝을 할 차례입니다.
팬 위에 종이호일을 깔고 띄엄띄엄 자리를 잡아줍니다.
12개가 짜쟌~~~ 이 역시 의도한 건 아닌데...ㅎㅎ 한 달에 하나씩(??)은 아니겠죠?

오븐팬 , 종이호일

이때쯤 오븐을 160℃ 예열 시작하면 모양을 다 만들즈음 예열 완료 알람이 울립니다 :)

오븐에 굽기
160℃에서 15분이 되었을 때 살짝 꺼내봤는데 겉은 타보이지만 속은 아직 살짝 2% 부족한 상태 ㅠㅠ 겉 빠, 그러나 속 덜익음 ㅠㅠ
그래서 다시 오븐 속으로...
저희집 삼성 빌트인 오븐 기준으로 160℃ 예열하고 20분간 구우니 딱 좋네요! 겉은 좀 타보여도 이 정도 구워야 속까지 잘 익는답니다^^

슈거 파우더 톡톡~! 완성된 코코넛 로쉐를 플레이팅 하여 슈거 파우더만 뿌려주면 완성!

: 남은 노른자는 티라미수 만들면 좋아요 :)

코코넛로쉐 관련 상품

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#코코넛로쉐 #코코넛간식 #초간단베이킹 #쉬레드코코넛 #3천원간식 #말린코코넛 #코코넛레시피 #코코넛요리

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