바지락 요리 바지락 해물볶음 맛있게 만드는법

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빵식이

바지락 요리 바지락 해물볶음 맛있게 만드는법

오늘은 집에 해감해놓고선 냉동실에 남아도는 바지락과 냉동 해물을 혼합해서 만든 바지락 해물볶음 레시피 알려드릴게요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
2~3줌 구매
냉동해물
1봉지 구매
양파
1개 구매
당근 생략가능
1/2개 구매
대파
1T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동되어 있는 해물은 물로 헹궈가며 해동을 해주세요 냉동 해물이 없을 경우 오징어 등 다른 해물로 대체 가능합니다

끓는 물에 맛술 2스푼 넣고 해물 넣어 5분간 데쳐주세요

양파 1개는 껍질을 벗긴 후 채 썰어주고, 당근 1/2개는 먹기 좋게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

해동된 바지락은 물에 바락바락 한번 씻어내주세요

해물볶음 양념장 레시피 고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1~2스푼, 매실액 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡, 통개 1스푼

면기 , 조리용스푼

고추장과 간장은 해물 양에 따라 가감해 주시고,
좀 더 단맛을 원한다면 올리고당을
좀 더 추가해 주세요

냄비에 식용유 두르고 손질해둔 양파와 당근을 넣어주세요

바지락과 데쳐둔 해물을 넣어 센 불에 휘리릭 볶아주세요

바지락 입이 살짝 열렸다면 만들어둔 양념장을 조절해가며 넣어 볶아주세요

양념장이 타지 않도록 중불로 불을 줄인 후에 잘 뒤섞어가며 볶아내주세요

바지락 입이 모두 열리고, 당근과 해물이 다 익었다면 마지막으로 대파를 넣어주세요

매콤함을 원하신다면
청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주세요

마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1스푼과 통개 1스푼을 넣어 마무리해주세요

참기름은 취향에 따라 가감해 주세요

바지락 해물 볶음 완성!

바지락해물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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