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무생채 김치

무생채 하면 왠지 세콤달콤한 맛이 먼저 떠오르는데요. 액젓양념으로 간간하게 버무린 무김치 느낌의 결이 다른 무생채 나물입니다. 고기의 곁들임이나 고추장 참기름 넣은 양푼 비빔밥으로 즐겨도 좋아요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 6cm 두께 1토막을 준비합니다.
무채는 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 1/2작은술을 넣고 10분간 재워둡니다. 무가 휘어질 정도면 적당해요.

위생장갑 , 조리용스푼

분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

볼

무에 절여서 나온 수분은 따라 버리고 볼에 양념장과 함께 담아주세요.
무에 고춧가루 물이 잘 배이도록 손에 힘을 줘서 무쳐주세요. 간을 보시고 기호에 따라 맛소금이나 설탕을 조금 추가해 주셔도 됩니다.
접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

접시

팁-주의사항
무는 도톰하게 썰어주셔야 양념장에 버무린 후에도 아삭한 식감이 살아 있어요.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

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