[소불고기 버섯전골] 담백하고 영양가 높은 소불고기 버섯전골 레시피

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[소불고기 버섯전골] 담백하고 영양가 높은 소불고기 버섯전골 레시피

소고기와 버섯에는 단백질이 풍부하기 때문에 영양가도 높고 다이어트하시는 분들도 부담 없이 배부르게 먹을 수 있는 메뉴입니다!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

소금
0.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
알룰로스 설탕 대체재
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[육수재료]

물
8종이컵 구매
국물용 멸치
20마리 구매
다시마 5cm*5cm
4장 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
유리볼
구매
키친타올
구매
니트릴장갑
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

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조리순서Steps

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냄비에 물 8종이컵(약 1.6L), 국물용 멸치 20마리, 다시마 5cm*5cm 4장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.

건더기를 걸러 육수를 준비합니다.

소금 0.5큰술과 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

조리용스푼

소고기(불고기용) 300g의 핏물을 키친타올로 닦아 제거합니다.

유리볼 , 키친타올 , 니트릴장갑

소고기에 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 후춧가루를 약간 넣고 버무린 후 30분 재워줍니다.

당면 1줌을 물에 30분 불립니다.

표고버섯 1개는 윗부분에 십자로 칼집 내고 나머지 3개와 양송이버섯 4개는 채썹니다.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 2줌을 한 가닥씩 뜯어주고, 팽이버섯 1봉은 밑단을 잘라 씻어서 준비합니다.

양파 0.5개는 채썰고 애호박 1/4개는 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

대파 1대를 5cm 길이로 크게 썰고 청양고추 1개와 홍고추 2개를 채썰어 준비합니다.

쑥갓 1줌을 씻어 준비합니다.

냄비에 소고기, 버섯, 야채, 당면을 모두 둘러 담습니다.

이때 팽이버섯, 십자로 칼집 낸 표고버섯 1개와 쑥갓은 가장 위에 올려주시면 스타일링하기 좋아요!

육수를 붓고 끓여내 완성합니다.

이때 버섯과 야채에서 물이 나오기 때문에 육수를 냄비에 꽉 채우지는 말아주세요!

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등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-19

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#소불고기 #버섯 #버섯전골 #소불고기버섯전골 #소고기버섯전골 #표고버섯 #양송이버섯 #느타리버섯 #팽이버섯 #당면

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