생 미나리무침 만드는법 미나리겉절이 레시피 미나리 손질

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haru

생 미나리무침 만드는법 미나리겉절이 레시피 미나리 손질

향긋하면서 쌉싸름한 맛이 매력인 미나리를 겉절이 양념에 무친 미나리무침입니다. 기름진 고기 먹을 때 먹으면 입안이 깔끔해지는 맛있는 미나리무침 레시피에요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리 손질 후
100g 구매
양파
1/4개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
통깨
구매

[미나리 세척시]

식초
1~2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

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생미나리는 뿌리 쪽 질긴 밑동을 자르고 시든 잎과 지저분한 이물질을 제거한 뒤 4~5cm길이로 잘라 줍니다.

자른 미나리가 잠길 정도의 물에 식초 1~2스푼을 넣어 5분간 담구었다 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어주며 흙과 이물질을 제거하여 씻어 준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

믹싱볼 , 채반

양파 1/4개는 가늘게 채 썰어 주세요.

청 , 홍고추도 쫑쫑 썰어 줍니다.

물기 뺀 미나리와 양파 그리고 청,홍고추를 볼에 담고 다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 액젓 1스푼, 통깨를 넣어 주세요.

양념이 고루 묻도록 살살 버무려주면 향긋하고 입맛 돋우는 미나리무침 완성입니다.

: 미나리에 있는 이물질과 벌레 제거를 위해 식초물에 담구었다 여러번 세척한 뒤 요리 해 주세요.

미나리겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

kimdinggu 2024-04-20 20:46:26

맛있게 잘 먹었습니다! 생각보다 짭짤해서 액젓 조금만 덜 넣어도 될 것 같아요~

안수정 2024-04-04 08:20:39

맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2024-04-12 11:54:52

소중한 요리 후기 감사드려요 안수정님 ^^ 좋은 하루 보내세요 :)

강정미 2024-04-06 16:30:03

생으로 먹고싶어 찾다가 발견 밥 비벼 먹어두 되겠어요 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2024-04-12 11:55:36

소중한 요리 후기와 사진 감사드려요 ^^ 사진만 봐도 너무 맛있게 만드신 것 같아요 ~~ 좋은 하루 보내세요 :)

댓글 0

#미나리 #생미나리 #미나리무침 #미나리겉절이 #미나리손질

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