봄나물 냉이로 만드는 바삭 냉이 새우전

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봄나물 냉이로 만드는 바삭 냉이 새우전

직접 캔 냉이로 만든 봄향기 가득한 냉이 새우전입니다. 그야말로 건강밥상이죠^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
128g 구매
새우
102g 구매
부침가루
50g 구매
튀김가루
50g 구매
달걀
1개 구매
물
105ml 구매
소금
1/8t 구매

[양념장]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
1t 구매
후추
소량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
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종지
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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손질된 냉이, 새우 살, 튀김가루, 부침가루를 준비해 주세요.

먼저 냉이를 잘게 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

새우 살도 잘게 다져 주세요.

바삭함을 위해서 부침가루와 튀김가루를 1:1로 사용하고 분량의 물을 넣어 주세요.

부침가루50g, 튀김가루50g, 물105ml

계량컵 , 미니거품기

차가운 물이나 얼음 물을 반죽 물로 사용하면 전이나 튀김요리가 더욱 바삭해집니다. )

달걀과 소금을 넣어 잘 풀어 줍니다.

달걀 1개, 소금 한소끔

재료가 담긴 볼에 반죽물을 넣고 잘 섞어 주세요.

볼 , 요리스푼

예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

센불~중불

앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

센불~중불

마지막으로 간장, 식초, 고춧가루, 후추를 잘 섞어 주어 전을 찍어 먹을 양념장을 만듭니다.

간장1T, 식초 1T, 고춧가루 1t, 후추소량

: 냉이는 구입 즉시 요리해 먹는 것이 가장 좋은데, 손질해서 보관을 하게 되었을 때 며칠이 지나면 잎이 상하거나 물러질 수 있고 향도 날아가기 때문에 구입 즉시 요리를 해 먹는 것이 가장 좋답니다.
냉장고에 보관을 할 때에는 흙이 묻은 상태에서 키친타월에 잘 싸서 밀봉하여 보관을 하시면 됩니다.

냉이새우전 관련 상품

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-08

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집밥은 사랑입니다^^

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