말린 가지나물 만들기 / 말린 가지나물 불리는 방법 / 건 가지나물볶음 만들기 /가지나물 요리

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리디아의요리조리집밥

말린 가지나물 만들기 / 말린 가지나물 불리는 방법 / 건 가지나물볶음 만들기 /가지나물 요리

앞에 포스팅한 말린 뽕잎과 같이 한살림에서 구매한 말린 가지인데요 아들 신혼집에 3종 나물 만들어 가기 위해 말린 가지로 나물볶음을 했습니다. 말린 가지나물 부드럽게 볶는 방법을 공유하겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 가지
100g 구매
당근
30g 구매
대파
1대 구매

[삶을때]

설탕
1큰술 구매

[양념재료]

간 마늘
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
참치 액
2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
생수
100ml 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
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도마
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▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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한살림에서 구입한 말린 가지 100g 입니다.

말린 가지를 애벌로 한번 세척했습니다.

끓는 물에 설탕 1 큰 술을 넣고 삶으려고 준비했어요.

묵은 나물은 설탕을 넣어 주면 묵은 나물의 이취도 없애주고 부드럽게 잘 퍼진다고 합니다.

설탕 넣은 끓는 물에 말린 가지를 넣고 1분 정도 젓가락으로 아래 위로 뒤적거려 줍니다.

요리젓가락

불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 정도 둡니다.

말린 가지를 불리는 동안 당근은 채칼에 0.3cm 가는 채를 내리고, 대파는 어슷썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

불린 가지를 볶음팬에 담고 밑간을 하기 위해 간 마늘 1 큰 술을 넣습니다.

참치 액 2 큰 술도 넣어줍니다.

어간장 1 큰 술도 넣습니다.

들기름 2 큰 술을 넣습니다.

양념이 고루 배이게 주물러 줍니다.

생수 100ml도 넣어 말린 가지가 부드럽게 퍼지게 볶습니다.

물기가 없어지게 볶아지면 당근채를 넣고 볶습니다.

어슷 썬 대파도 넣어 줍니다.

불을 끄고 참기름을 두른 후 섞어줍니다.

통깨를 뿌리면 말린 가지볶음 완성입니다.

완성된 말린 가지볶음을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

가지가 부들부들하고 간도 맞고 감칠맛나는 말린 가지 나물 볶음이 되었습니다.

건가지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-04 수정일 : 2024-03-05

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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