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친절한지야씨

참치쌈장 깻잎쌈밥 만들기

만능 참치쌈장만 있으면 밥 한공기 뚝딱~
간편하게 밥 먹고 싶을 때 혹은 도시락이 필요할 때~
깻잎에 밥 넣고 참치쌈장까지 올리면 세상 맛있는 깻잎쌈밥 완성!
한입 크기라 쏙쏙~ 하나씩 먹기 좋아요! ㅎㅎ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
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깻잎은 흐르는 물에 한번 씻어준 뒤 꼭지를 제거해줍니다.
뜨거운 물에 20초 정도 넣어 살짝 데쳐줍니다.

너무 오랜 시간 데치면 흐물해져서 쌈싸기 힘들어져요! 딱 20초만!
(뜨거운 물은 전기포트에서 끓인 물이면 됩니다~)

살짝 데친 깻잎은 물기를 꼭 짜줍니다~

이때 너무 힘을 주면 깻잎이 찢어질 수 있으니 힘조절은 필수~
깻잎이 찢어지면 쌈 쌀때 안 예뻐요 ㅎㅎ

깻잎은 한장씩 떼어내서 쌈 싸기 편하도록 넓은 그릇이나 쟁반에 펼쳐서 걸쳐줍니다.
기름기 뺀 참치에 참치쌈장 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

참치 150g, 쌈장 1.5T, 다진마늘 0.5T, 다진대파, 참기름 1T, 통깨 0.5T

밥 2공기에 맛소금과 통깨를 넣어 잘 섞어 밑간을 해줍니다.

밥 2공기, 맛소금 2~3꼬집, 통깨 0.5T

밑간된 밥은 먹기 좋은 한입 크기로 동글동글하게 주먹밥으로 만들어줍니다.

깻잎 크기에 따라서 밥 양은 조절해서 빚어주세요.
깻잎은 작은데 밥이 너무 크면 모양이 예쁘게 안나와요~

깻잎 위에 참치쌈장 1t 정도 올리고 주먹밥도 올려줍니다.

쌈을 쌀 때는 깻잎 아랫부분에서 시작해야 쉽게 말 수 있어요.

김밥 말듯이 한번 굴려주고 양 옆 부분을 안쪽으로 접어 다시 돌돌 말아줍니다.
예쁘게 모양을 잘 잡아주면 완성!
팁-주의사항
1. 깻잎은 뜨거운 물에 20초만 담글 것!
2. 물기를 제거할 때 과도하게 힘을 주면 깻잎이 찢어지니 힘조절 필수
3. 주먹밥 크기는 깻잎 크기에 비례하게~

등록일 : 2024-02-25 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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