봄비 오는 날~ 막걸리 안주 ~ 미나리 달래 굴전 만드는법

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Tina소울푸드

봄비 오는 날~ 막걸리 안주 ~ 미나리 달래 굴전 만드는법

어제 오늘 봄비가 계속 내리고 날씨도 좀 쌀쌀해졌네요. 통과의례처럼 봄이 오기 전 봄비가 내리고 봄비가 내린 후엔 수분과 봄기운을 충만하게 받고 새싹도 꽃봉우리도 부지런히 고개를 내밀고 나오겠죠. 봄비 내리는 날 전 생각이 습관처럼 떠오르네요. 기름기 고소한 전이 흐린 날 낮게 깔리는 공기 때문에 전 냄새가 더 낮게 오래 깔리면서 냄새가 더 진하게 나기 때문에 후각과 식욕을 자극하는 거라는 설도 있더라구요. 굴을 한팩 사다가 냉장고에 있는 봄나물 미나리와 달래를 썰어 넣고 알배추 썰어 넣고 굴전을 부쳐 막걸리 한잔을 셋팅했어요. 완벽한 콤비죠. 고소하게 구운 굴전을 접시에 담고 막걸리 한잔씩 차려 놓고 봄비 내리는 저녁 저녁식사를 대신했어요. 전 하나에 봄나물을 담아 고소하게 부쳐 막걸리 한잔에 취하고 봄비에 취하고. 봄이 오고 있나 봄~^^

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
150g 구매
미나리
15줄기 구매
달래
1줌 구매
알배추
2장 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
밀가루
2/3컵 구매
물
1컵 구매
국간장
1/2티스푼 구매
오일
2-3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

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조리순서Steps

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미나리와 달래 시든 잎을 떼어 내고 물에 씻어 놓아요. 알배기 배추도 물에 씻어 놓아요.

미나리와 달래, 알배기 배추를 썰어 놓아요. 청, 홍고추도 색감을 위해 약간 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

물에 소금 1스푼 넣고 굴을 2-3번 씻어 체에 건져 놓아요. 씻으면서 굴껍질이나 단단한 이물질이 있는지 손으로 살살 뒤적거려요.

미나리와 달래 굴을 볼에 담고

밀가루, 물, 국간장을 넣고 섞어 주세요. 반죽이 약간 묽어야 전이 부드러워요.

달군 프라이팬에 오일을 두르고 반죽을 올려 펼쳐 놓아요. 위에 청, 홍고추를 올려 주세요.

앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요.

: - 굴은 소금물에 2-3번 씻으면서 굴껍질 같은 이물질을 골라 주세요.
- 다른 자투리 야채 활용해도 좋아요.

미나리달래굴전 관련 상품

등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#굴 #굴요리 #굴전 #달래전 #미나리굴전 #미나리달래굴전 #막걸리안주 #막걸리한잔에취하고 #봄비에취하고

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