김치전 바삭하게 만드는법 김치전 레시피

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김치전 바삭하게 만드는법 김치전 레시피

냉장고 속 자투리 채소 몇가지 넣어서 김치 맛은 살리면서 담백한 맛이 나는, 자극적이지 않고 맛있는 김치전으로 만들었어요. 김치전 바삭하게 만드는법, 김치전 레시피 시작할게요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치전]

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김치전 만들 때 양파와 대파를 넣어 만들어요. 김치의 매운맛도 중화시켜주고, 양파와 대파의 향과 맛이 들어가 김치전이 더 맛있어져요. 양파 반개와 대파 1개를 잘게 썰어 담아요.

도마 , 조리용나이프

이번엔 냉장고 속 자투리 채소들도 넣어봤어요. 덕분에 잘 안먹는 야채도 먹이고, 김치전 맛도 상승시킬 겸 냉털해서 있는 것들 조금씩 썰어줍니다. 김치전 부쳤을 때 재료들이 떨어져 나오지 않고 고루 평평하게 부쳐지도록 최대한 잘게 다져서 썰어넣어요.

김치는 신김치를 준비해요. 시어서 잘 안먹는 김치는 이렇게 김치전이나 김치찌개 끓이면 참 좋죠. 김치를 잘게 쫑쫑 썰어서 넣어줍니다. 김치도 잘게 썰어야 튀지 않고 고르게 부칠 수 있어요.

통밀가루를 넣고, 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞추어요. 물은 차가운 냉수로 넣어주면 차가운 물과 뜨거운 기름의 온도차로 김치전을 더욱 바삭하게 만들 수 있어요.

볼 , 요리스푼

부침가루도 조금 넣어 섞어주었어요.

반죽의 농도는 취향껏 맞춰주면 되는데 너무 묽지 않게 해야 김치전 모양이 잘 잡혀요.

프라이팬을 바짝 예열하고 기름을 넉넉히 둘러줍니다. 기름의 온도가 올라가 뜨거울 때 반죽을 올려줍니다. 김치전 바삭하게 만드는법은 기름이 넉넉히 들어가야 한다는 것과 기름이 뜨겁게 달궈졌을 때 반죽을 넣는다는 것. 그래야 가장자리가 튀겨지듯 바삭하게 구워져요.

뜨거운 기름에 반죽 올리면 나는 소리! 치지직~~! 차르르르~~! 듣기만 해도 맛있는 소리에요

한입 크기로 작게 부쳐도 좋고, 크게 한장씩 부쳐도 좋아요. 크기 상관없이 전은 얇게 부쳐주면 맛있어요. 두껍게 부치면 밀가루 맛이 강해서 받치거든요

너무 강불에 구우면 탈 수 있으니 중약불에서 충분히 익혀주어야 바삭하면서 맛있는 김치전이 되어요.

신김치와 자투리 야채들로 김치전 바삭하게 구워서 맛있게 잘 먹었어요 맛있게 만들어 드세요~~

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등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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