해파리냉채

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행복한미야미니맘

해파리냉채

언니가 알려준 래시피로 해파리냉채 만들었어요. 소스는 시판용을 사용했어요.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

해파리
250g 구매
오이
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
맛살
2개 구매
시판용 냉채소스
3큰술 구매

[단촛물]

물
100ml 구매
설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 해파리 손질법

▶ 해파리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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해파리는 볼애 담아 흔들어 씻어 소금을 제거하고

물에 담가 1시간 이상 짠맛을 빼요. Tip 짠맛이 심하면 하루정도 담가 두어요.

냄비에 물 1L 붓고 끓여요.

냄비바닥에 기포가 올라오면

해파리를 넣고 불을 끄고 뒤적여요. Tip 해파리 데치는 온도는 80도가 적당하다고 합니다.

체반에 담아 물에 헹궈요.

물 100ml 설탕 2큰술 식초 3큰술 소금 1/2작은술을 잘 섞어

단촛물을 만들어요.

단촛물에 해파리를 1~2시간 담가둬요. Tip 노린내가 나지 않을때까지 담가두세요.

오이는 돌려깎기를 한후

채 썰어요.

피망.파프라카도 얇게 채 썰어요.

맛살은 3등분 으로 잘라

결대로 썰어요.

볼에 채 썬 오이. 피망.파프라카.맛살을 담아요

단촛물에 담가 둔 해파리의 물기를 짜서 볼에 담고

시판용 냉채소스 3큰술을 넣어

버무려요. 기호에 맞게 소스양은 가감하셔도 됩니다.

접시에 담아요.

: 야채는 당근.양배추..등을 넣으셔도 됩니다.

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2024-02-17 수정일 : 2024-02-20

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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