Name: 집에서 즐기는 고급 중화요리 #어향동고
Ingredients: 표고버섯 7~10개; 소고기 다짐육 150g; 돼지고기 다짐육 150g; 대하 3마리; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 다진마늘 1수저; 계란흰자 1개; 소금 1스푼; 후추 1/2스푼; 참기름 1수저; 녹말가루 1수저; 홍 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 양파 1/4개; 피망 1/2개; 물 1컵; 굴소스 2수저; 간장 2수저; 설탕 1수저; 식초 2수저; 후추 1스푼; 녹말푼 물 3수저

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1,061

청담거사

집에서 즐기는 고급 중화요리 #어향동고

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1수저 구매
계란흰자
1개 구매
소금
1스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
참기름
1수저 구매
녹말가루
1수저 구매

[소스]

홍 파프리카
1/2개 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
피망
1/2개 구매
물
1컵 구매
굴소스
2수저 구매
간장
2수저 구매
설탕
1수저 구매
식초
2수저 구매
후추
1스푼 구매
녹말푼 물
3수저 구매

조리도구

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노하우

조리순서Steps

표고버섯 강화오일장에서 사 온겁니다. 하루정도 꾸둘하게 말려두면 쓸일이 많습니다.

오늘은 다짐 소고기를 추가해 특별함을 더 해줬구요.

대하도 3마리 다져넣을 겁니다.

표고버섯중에서 모양 좋은것들을 골라주고 밑둥을 제거합니다.

요렇게 준비해주면 표고버섯은 준비됐구요.

어향동고 양념 다진마늘 1수저 계란흰자 1개 소금 1스푼 후추 반스푼 참기름 1수저 녹말가루 1수저

치덕치덕~~ 조물조물~ 밑간된 다짐육을 치대줍니다.

표고버섯은 흐르는 물에 한번 씻어 채반에 물끼를 빼줍니다.

양파와 청, 홍고추를 넣고

버무려 버무려~~

다짐육에 전분가루와 계란흰자를 적당히 넣고 치대면 찰기가 생겨 잘 붙어있고 표고버섯 뒤를 채워 줍니다.

찜기에 가지런히 올려두고 쪄줄 건데요. 보기만해도 기대가되지않나요~~?!

뚜껑닫고 15분이면 적정한 시간 입니다.

어항동고 소스 홍 파프리카 반개 노란 파프리카 반개 양파 4/1개 피망 반개 물 1컵 굴소스 2수저 간장 2수저 설탕 1수저 식초 2수저 후추 1스푼 녹말푼 물 3수저

팬에 기름을 두르고 채소를 볶다가 물 3컵을 넣고 끓입니다.

끓기 시작하면 간 을 주는데요. 넘 새콤 달콤하면 탕수육 느낌이 나니 후추로 칼칼함을 더 해줍니다.

바글 바글~~끓어오르면 녹말푼물을 넣고

걸죽해지게 저어 주세요. 여기서 끓는 모습 함 보고 넘어갑니다.

소스가 만들어지면 찜기의 버섯을 봐야죠~~ 잘 익었습니다.

소스담는 용기 소스담는 용기를 보여드릴께요. 그릇에 담아내도 되지만 양파를 반으로 잘라 밑둥을 빼내서 양파사이에 막 으로 구멍을 막아주면 용기 만들기 완성~

그리고 소스를 부어주면 보기만해도 네츄럴 합니다.

그릇이 움푹한게 좋은데요. 모양을 잡아 올리고 소스를 놔주면 좋은 술만 있으면 됩니다.

부먹을 좋아하시는 분들은 소스를 부어 드실수 있지요. 선택은 취양것~~

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-19

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