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다시봄

[공모전] 오메가3 가득한 등 푸른생선 고등어달걀카레

등푸른 생선중에 고등어는 비린내가 있어서 구이로만 먹었지만 오늘은 특별하게 카레가루를 이용해서 고등어달걀카레를 만들었습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
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조리순서Steps
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고등어계란카레를 소개합니다.
고등어는 따로 간을 하지 않고 카레가루를 넉넉하게 묻혀주세요. 후라이팬에 기름을 두른후 노릇노릇하게 구워주세요.

트레이 , 프라이팬 , 뒤집개

카레가루,당근,호박,양파,계란,고등어,우유를 준비합니다.
당근,표고버섯,호박,양파를 송송 썰어서 기름을 넉넉하게 두른후 볶아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

야채들이 어느정도 볶아지면 우유를 부어서 한소큼 더 끊여주세요.
카레가루를 2스푼 정도 넣어서 잘 섞어주세요.
계란 1개를 넣어준후 농도를 맞춰가면서 카레가루와 함께 잘 섞이도록 저어주세요.
예쁜 노란색이 나오니 더 먹음직 스럽게 완성이 되었습니다. 예쁜접시에 고등어와 함께 담아주세요.

국자 , 플레이팅접시

레몬, 무순, 생강을 채썰어서 살포시 올려주세요.
고등어계란카레가 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
카레가 들어가서 고등어에 밑간을 따로 하지 않아도 좋습니다. 달걀카레의 농도는 계란을 넣으면서 농도가 어느정도 맛추면 됩니다.

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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