Name: [버섯들깨탕]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 3kg; 들깨가루 400g; 애호박 4개; 수제비 2kg; 천일염 100g; 후추 50g; 들기름 100ml

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이급식

[버섯들깨탕]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 버섯들깨탕을 해보겠습니다. 걸쭉하고 고소하니 맛이 좋습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

표고버섯
3kg 구매
들깨가루
400g 구매
애호박
4개 구매
수제비
2kg 구매
천일염
100g 구매
후추
50g 구매
들기름
100ml 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소쿠리
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

조리순서Steps

채수나 멸치육수를 뽑아 준비해 주세요.

냄비

표고는 슬라이스해서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 소쿠리

냄비에 들기름을 넉넉히 넣어 표고를 볶아줍니다.

국자

육수에 탈피한 들깨가루를 풀어 준비해고 볶은 버섯과 끓여 줍니다.

국이 끓으면 수제비와 애호박을 넣고 끓이다 소금, 후추로 간을 해주세요.

완성

국자 , 면기

: 60인분 기준입니다. 좀 더 걸쭉하게 드시고 싶으신 분들은 찹쌀가루를 조금 넣어 끓여 주세요.

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등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-14

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