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방구코딱지

방구코딱지 요리 #26 [오징어뭇국]

제가 오늘 소개해 드리는 초보 요리는 "오징어 뭇국"
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 오징어 2마리
대파, 청양고추 2개

도마 , 조리용나이프

모시조개 1팩, 두부 반모,
먼저 냄비에 물 500ml를 넣습니다. 물을 넣은 냄비에 무를 썰어 넣어주시고 거기에 손바닥 정도만큼의 다시다를 넣고 센 불로 물을 끓여주세요.

냄비

물이 끓는 동안 오징어를 썰어 놓아 주세요.

믹싱볼

물이 끓기 시작하면 다시마를 건져낸 후 먼저 기초 간을 해주세요. (국간장 1 숟갈, 참치 액 1 숟갈 고춧가루 일반 1숟갈, 매운 거 1숟갈) 유튭이나 레시피 책을 보다 보면 다시마를 건지고 5분 더 끊인 후에 넣으라고 하는데 저는 솔. 직. 히 어떤 차이인지 못 느끼겠더라고요~ 개인 취향에 맞게 5분 더 끓이시고 넣으셔도 Ok! 바로 넣으셔도 Ok!입니다!

조리용스푼

손질된 오징어
모시조개,대파와 청양고추,
그리고 두부를 넣어주세요.두부까지 다 넣으셨으면 중불로 줄여서 약 10분간 더 끓여주세요~
중불로 10분 정도 지난 후 다진 마늘 1숟갈 넣고 새우젓으로 간을 맞추어주세요. 소금으로 간을 맞춰도 되는데 저는 소금보다는 새우젓 맛을 더 좋아해요. 이번 레시피에서 새우젓 1/2숟갈로 간을 조정했습니다.
마지막으로 센 불로 한 번 더 끓여서 마무리하고 국그릇에 옮겨놓으면 끝!!!

면기

등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

방구코딱지

30대 초보 아재가 만드는 레시피

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#오징어무국#오징어뭇국#오징어국#무국
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