새해 설날 떡국 맛있게 끓이는법 떡국 떡만두국 레시피

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빵식이

새해 설날 떡국 맛있게 끓이는법 떡국 떡만두국 레시피

오늘은 사골육수 없이 멸치로만 육수를 내어 깔끔하고 맛있는 떡국 만들기 레시피에요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
3줌 구매
멸치
30마리 구매
계란
2개 구매
소고기
200g 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

조리도구

웍
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물 800ml에 멸치 30마리 정도 넣어 중불로 끓여 육수를 내주세요

사진은 생략됐지만 떡 3줌을 물에 약 10분간 불려주세요

육수가 끓는 동안 달걀 2개 풀어주세요 소금 한꼬집 넣어주세요

볼 , 요리젓가락

냄비에 참기름을 두르고 소고기 200g을 약불로 구워주세요

냄비 , 요리스푼

참기름 발연점이 되지 않도록 약불을 유지해 주는 게 중요해요

끓고 있던 육수는 멸치를 건져내고 고기가 익으면 굽던 팬에 육수를 모두 부어주세요

물에 담가놨던 떡도 물기를 빼고 끓이는 육수에 함께 넣어주세요

다진마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 간장 1스푼을 넣어주세요

만두를 넣어 함께 드실 분들은 이때 함께 넣어줘도 좋아요 만두는 처음부터 넣으면 터져서 육수가 지저분해지기 때문에 양념 넣을 때 넣어주는 게 좋아요

그릇에 계란 2개를 풀고 끓고 있는 떡국에 둥글게 둥글게 둘러 주고 섞지 않을게요

떡이 말랑말랑하게 익으면 다 된 거나 다름없답니다

마지막으로 시원하고 개운한 맛을 내줄 대파나 쪽파를 송송 썰어 넣어주세요

각자 입맛대로 간이 세면 물을 조금 더 넣고 간이 모자라면 소금으로 간을 맞춰주면 좋아요

보글보글 맛있는 떡국 99%로 완성이에요 멸치로만 육수를 내줬는데 깊고 뜨끈한 국물이 일품이에요

마지막으로 김가루를 고명으로 올려주면 완성이에요

국자 , 면기

저는 집에 있는 봉지 조미김을 잘라 활용했어요

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등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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