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슈퍼파워

연근조림 만드는법 밑반찬 연근요리 반찬만들기 초간단레시피 연근조림 레시피 연근조림 색 내는법

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 연근조림을 만들어봤어요. 손질되지 않은 연근을 구매해 손질해도 되지만, 손질하지 않아도 되는 염장 연근을 구매했습니다. 염장 연근을 그냥 사용하면 짤 수 있기 때문에, 물에 하루 정도 담가 짠 기를 빼줬습니다. 연근조림할 때 색이 갈색빛으로 나오게 하기 위해, 노두(추)유도 적당량 넣어 줬어요. 그럼 연근조림 만드는 법 시작하겠습니다!

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
830g 구매
마늘
4알 구매
식용유
1.5바퀴 구매
진간장
5T 구매
올리고당
5T 구매
미림
3T 구매
노두유
3T 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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손질한 연근을 팬에 넣어줍니다.

손질한 연근

도마 , 조리용나이프 , 볶음팬

마늘 4알을 다져 팬에 넣어 줍니다.

마늘 4알

식용유 한 바퀴에서 한 바퀴 반, 미림(맛술) 3T 넣고 강불에서 1분 정도 볶아줍니다.

식용유 한 바퀴에서 한 바퀴 반, 미림(맛술) 3T

강불

진간장 5T 넣고 한두 번 섞어 볶아주세요.

진간장 5T

간장만 넣었더니 확실히 색이 예쁘게 안 나오죠!?

노두유 3T 넣고 2-3분간 볶아주세요.

노두유 3T

올리고당 5T 넣고 3분 정도 졸여주세요.

올리고당 5T

타지 않도록 볶듯이 졸여주세요!

마지막으로 통깨 적당량 넣고 한두 번 섞어주면?!

통깨 적당량

연근조림 완성!!

: 노두유를 넣어 볶으면 색깔이 예쁘게 나옵니다. 흙 연근을 사다가 손질해도 좋지만 요리초보분들에게는 어려울 수도 있어요. 연근 요리 좋아하는데 손질 때문에 못하고 계신다면 염장 연근으로 만들어 보세요!! 염장 연근 사용 시 물에 하루정도 담가 짠기를 빼주세요.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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#연근 #연근조림 #마늘 #식용유 #진간장 #간장 #올리고당 #미림 #맛술 #노두유

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