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윤토피아

돼지 앞다리살 제육볶음 만들기 알토란 양념 레시피

숙성이 필요 없는 5분 컷 제육볶음 황금레시피에요 완벽한 비주얼에 재우지 않아도 맛 좋고 부드러워 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다 알토란 레시피로 꿀과 참치액을 사용하여 연육 작용과 감칠맛을 주어 바로 볶아먹어도 참 맛있어요~ 찬찬히 알려드릴게요
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 앞다리살로 사용하였고 덩어리라면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

꿀 4T 를 넣고 조물조물 버무려주세요

믹싱볼

✔️꿀이나 조청이 연육 작용으로 해주고 꿀의 단맛으로 고기의 비린 맛도 제거해 주는 효과가 있다고 해요

​

참치액 2T 를 넣고 밑간을 해주세요 역시 조물조물해주세요~

✔️참치액의 감칠맛이 요리의 맛을 확 살려주어요

양념 재료 넣어주세요

다진마늘 2T, 설탕 1.5T, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 생강즙 1/2T, 참기름 1T

물 100ml 넣어서 잘 버무려주세요

✔️저는 육수가 있어서 육수로 사용하였어요~

볶기 전부터 비주얼이 참 좋아요 바로 볶아드시면 됩니다

위생장갑

달군 팬에 물 2T 넣어주고 물이 바글바글 끓으면

프라이팬

고기를 넣어 볶아주세요 식용유 대신 물을 약간 넣고 볶아주어 촉촉해요

요리젓가락

✔️돼지고기가 익으면서 기름이 나오기에 기름 없이 물을 소량만 사용하여 볶아주세요

​

잘 풀어주며 볶아주다가 고기가 거의 다 익으면 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요 간이 부족하다면 참치액으로 맞춰주세요
물이 졸아들고 대파가 부드러워지면 완성입니다

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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