생곰치로 끓인 곰치 맑은탕 지리 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,465

상품목록

Tina소울푸드

생곰치로 끓인 곰치 맑은탕 지리 만드는법

강화도 대명항에서 살아 있는 알이 꽉찬 곰치 한마리를 사왔는데 계속 가족들이 시간이 안맞고 약속있고 그래서 냉장고에 놔두고 이틀 후에 요리를 했어요. 살아있는 싱싱한 생선을 사서 이틀을 방치하다니 넘 바보같은 짓 같아서 오늘은 꼭 먹어야겠다고 벼르고 꺼내보니 아직도 넘 싱싱 탱탱하더라구요. 윤기나고 빛이 나는 곰치는 처음이라 우리가 시장에서 사는건 얼마나 된것들인지 새삼 놀랍기도 하고요. 신선한 곰치라 맑은탕 지리로 끓였더니 Fantastic! 너무 시원하고 비린맛 하나 안나고 알도 꽉차서 알이 한가득. 알은 도루묵 알보다 입자는 작은데 맛은 도루묵 알하고 비슷해요. 살은 살살 녹을 정도로 부드럽고 이제까지 내가 먹은 곰치는 뭐지? 싶을 정도로 생물 생선의 신선함이 얼마나 다른지 다시 한번 실감하게 됐어요. 김치넣고 끓인 곰치국하고는 또 다른 매력이 있어요. 싱싱하면 지리 맑은 탕 덜 싱싱하면 김치넣고 곰치국~ 이렇게 해먹을거 같아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곰치
1마리 구매
무
약간 구매
까나리 액젓
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소주
2-3스푼 구매
다시마 멸치 육수
1600ml 구매
소금
약간 구매
마늘
3톨 구매
청양고추
2개 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시마 멸치 육수를 내주세요.

무와 마늘 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

멸치 다시마 건져낸 육수에 무 넣고 5분정도 끓여 주세요.

곰치를 씻어서 끓고 있는 육수에 넣어 주세요.

약 15분 정도 끓이면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어서 버려 주세요. 마늘 파 청양고추 썰어 넣어요. 미나리나 쑥갓 ,콩나물 있으면 넣어주면 좋은데 저는 없어서 패스! 그래도 맛있어요.^^

곰치맑은탕지리 관련 상품

등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#생곰치 #생물메기 #곰치지리 #곰치맑은탕 #물메기지리 #곰치알 #대명항 #강화도 ##신선한곰치요리 #곰치지리탕 #생물곰치요리 #곰치요리 #해장국

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(260)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(241)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(48)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(99)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(40)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(222)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.