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요리하는쮸네

닭가슴살 닭개장 끓이는 법

추운 날씨에 먹기 좋은 뜨끈한 국물 요리 닭개장 끓이는 법 알려드릴게요 ^^~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1.5L, 닭가슴살 3개, 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣고 15분 동안 끓여주세요.

냄비

닭가슴살이 삶아지는 동안에 부재료를 손질하시면 돼요. 대파는 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어주세요.
부추도 먹기 좋은 크기로 4~5등분 해서 썰어주세요.
홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주시고요.
느타리버섯은 밑동을 살짝 잘라내고 결대로 찢어주세요.
숙주는 물에 담가 살살 흔들어서 세척하세요.

볼

삶은 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어서 한 김 식힌 뒤 결대로 찢어주세요.
참기름 2스푼을 두른 뒤 대파를 넣고 달달 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

노릇노릇해지면 고춧가루 4스푼을 넣어 가볍게 볶아주세요.
닭가슴살 삶은 물을 부어준 뒤 국간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
닭가슴살도 넣어 센 불에 끓여주세요.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 양파, 버섯을 넣어 10분 동안 푹 끓여주세요.
숙주를 넣어 2~3분 정도 더 끓여준 뒤 부족한 간을 소금을 넣어 맞춰주세요.
마지막으로 부추, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여서 마무리하면 완성이에요 : )

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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