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청담거사

겨울에 최고로 맛있는 배추 굴국

겨울에 최고로 맛있는 배추 굴국
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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요즘 물가가 많이 올랐다지만 배추와 무는 그런대로 현상태를 유지하더군요.
배추와 무우는 종종 썰어주고

도마 , 조리용나이프

굴은 소금 한수저 넣고 손에 힘빼고 주물주물~~

채반

배추와 무우를 손질하고

믹싱볼

배추 손질법 레시피

함께 들어갈 채소도 다듬어 놓습니다.
오늘은 육수를 안내고 수도물을 사용합니다. 물 한대접 반에 베트남고추를 넣고 끓여주다

냄비

끓기 시작하면 무우를 넣고
배추까지 집어넣어 줍니다.
뚜껑을 덮고 익혀지게 끓여주다
숨이 좀 죽으면 양념을 해줍니다.
소금으로 간을 하지만 개운함도 주고,국간장으로 깊은 맛도 내주고, 참치액젓으로 풍미까지 살려줬네요.

요리스푼

굴 두국자(200g)정도 넣어 시원함과 감칠맛을 올려줍니다.
준비해둔 나머지 채소를넣고 끓여주세요. 간간히 떠오르는 거품은 걷어냅니다. 바글 바글~~ 끓는소리가 심장을 흔들어댑니다.
음식을 만들면서 10여분에 만들었네마네~~별 의미없는 말이지만 그정도로 빠르고 간단하게 만들어 먹을수 있다는 이야기겠죠. 더욱이 추워서 얼른 한그릇 들이키고 싶을때 재빠르게 만들어내면 그것보다 더 고마운게 없더라는..

국자 , 대접

등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-30

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