Name: 아침국 알배기된장국 알배추요리 알배추된장국 배추된장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 10여장; 두부 1/2모; 대파 1/2개; 멸치육수 1.5L; 된장 1.5스푼; 고추장 0.5스푼; 국간장 1스푼; 황설탕 1티스푼; 소금 약간

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쿡따라

아침국 알배기된장국 알배추요리 알배추된장국 배추된장국

거창한 재료가 들어가지 않아도 감칠맛이 나는 구수한 알배추된장국입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
10여장 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2개 구매
멸치육수
1.5L 구매

[양념]

된장
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
국간장
1스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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스텐트레이
구매
냄비
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

알배추는 한입 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

두꺼운 줄기부분은 포 뜨듯이 칼을 눕혀 썰어 주면 잎과 익는 속도를 맞출 수 있어 좋더라구요~

두부는 작게 깍둑썰기하고 파는 송송 썰어 주세요~

스텐트레이

칼칼한 맛 추가하고 싶으면 청양고추도 썰어 준비하면 좋구요!

멸치육수에 된장 1.5스푼 풀고 고추장 반스푼 넣어 주세요~

냄비

콩덩어리가 있는 된장은 체에 받쳐 풀어 주면 됩니다 멸치육수는 멸치 한줌 넣고 20여분 끓여 만들었는데 만들어 둔 육수가 없을때는 코인육수나 다시팩 활용하시고 없으면 쌀뜨물도 좋고 쌀뜨물도 없으면 생수 사용하면 됩니다

배추 넣고 중불에서 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

국간장 1스푼과 황설탕 1티스푼 넣어 주세요~

설탕이 된장의 씁쓸한 맛을 잡아 주고 조미료 역할을 해 주니 쬐금만 넣어 감칠맛 살려 보세요~취향에 따라 다진마늘도 약간 넣어도 좋답니다

두부를 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

맛을 보고 간이 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

한소끔 후루룩 끓여 주면 알배추 된장국 완성입니다

국자 , 대접

들깨가루가 똑 떨어져 안 넣었는데 있으면 들깨가루도 추가하면 좋고
된장국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 체로 걷어내 주면 좋답니다

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등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-26

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쿡따라

요리의 재구성

#알배추된장국 #알배기된장국 #배추된장국 #배추국 #된장국 #국 #아침국 #배춧국 #알배추요리 #배추요리

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