냉이전 냉이 요리 냉이부침개

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동그랑

냉이전 냉이 요리 냉이부침개

냉이로 냉이전 부쳤어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
80g 구매
홍고추
1개 구매
새우가루
1큰술 구매
부침가루
5큰술 구매
생콩가루
1큰술 구매
물
7큰술 구매
식용유
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조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
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위생장갑
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플레이팅접시
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대나무채반
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노하우

▶ 냉이 손질법

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조리순서Steps

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냉이는 누런 잎은 떼 주고 뿌리와 잎 경계 부분은 깨끗이 다듬어 줍니다.

손질해서 깨끗이 씻은 냉이는 1,2 cm 길이로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

색감을 내주기 위해 홍고추 1개는 잘게 다져줍니다.

부침가루 5 큰 술, 생콩가루 1 큰 술, 새우가루 1 큰 술, 물 7 큰 술을 넣고 부침개 반죽을 만들어 줍니다.

반죽은 묽지 않고 되직하게 해 줍니다 냉이전에 생 콩가루를 넣으면 고소하니 맛도 좋답니다.

부침개 반죽에 냉이와 홍고추를 넣고 골고루 버무려 섞어줍니다.
손으로 반죽을 하면 잘 섞인답니다

요렇게 반죽이 끝이났어요

달군 팬에 식용유를 두르고 섞어 놓은 반죽을 얇게 펴줍니다.

앞뒤 노릇하게 구워줍니다.

부침개 양념장은 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술 간 마늘 1/2 큰 술 다진 대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 청양고추 1 개, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어서 완성합니다. (간은 식성에 따라 가감합니다.)

냉이전 완성입니다

플레이팅접시 , 대나무채반

: 냉이 부침개 반죽은 묽지 않고 되직하게 합니다. 생 콩가루를 섞으면 더 고소하고 맛있답니다.

냉이부침개 관련 상품

등록일 : 2024-01-26 수정일 : 2024-01-26

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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