삼치 이제 이렇게 드셔보세요! 삼치데리야끼 구이 만드는법

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집밥먹는깡주부

삼치 이제 이렇게 드셔보세요! 삼치데리야끼 구이 만드는법

며칠전 무 넣고 푹 졸여 먹은 삼치조림이 정말 맛있었던 기억이 새록새록~~ 이번에는 데리야끼소스 발라 단짠단짠한 삼치데리야끼 구이도 만들어봤지유~~ 파채 듬뿍 올려 함께 먹으니 더 맛있었던 에어프라이어 삼치구이 삼치데리야끼 만들기 레시피 참고하셔서 꼭 한번 만들어보세요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1/2~1마리 구매
부침가루
약간 구매
식용유
약간 구매

[*양념장]

물
1숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매

조리도구

스텐트레이
구매
키친타올
구매
요리솔
구매
위생장갑
구매
에어프라이어
구매
요리집게
구매
볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동삼치는 하루 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 하거나 바쁠때는 팩 째로 찬물에 담궈두면 금방 녹아요

해동이 된 삼치는 흐르는물에 가볍게 헹궈주세요 손질이 잘 된 순살삼치라 따로 할것이 없더라구요. 혹시 삼치에 핏덩어리 등의 불순물이 붙어 있다면 씻어서 깨끗하게 제거해주시구요

스텐트레이 , 키친타올

삼치 손질법 레시피

씻은 삼치는 키친타월로 물기를 깔끔하게 제거해주세요 *간이 안된 삼치라 소금이나 맛술, 후춧가루 등을 조금 뿌려 밑간작업을 해주셔도 좋아요. 평소 구울때는 밑간작업을 해주는데 위에 소스 발라 먹을꺼라 이번에는 그냥 생략했어요

물기를 제거한 삼치의 앞뒷면에 식용유를 골고루 발라주세요 저처럼 솔을 사용해서 발라주셔도 좋고 위생장갑이나 위생팩 활용하셔서 발라주셔도 됩니다

부침가루 약간 준비해서 기름칠한 삼치위에 골고루 뿌려주세요

위생장갑을 끼고 앞뒤로 문질러 묻혀줍니다. 부침가루는 조금만 부어 사용한 후 부족하면 보충해주면서 묻혀주면 되니 한번에 많이 꺼내지 않아도 됩니다

예열과정 없이 200도로 15분 돌려서 구워줬어요. 중간에 확인한 후 한번 뒤집어 주고요

에어프라이어 , 요리집게

에프 사양에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있으니 조절해주세요

양념장은 넉넉하게 준비했어요. 저는 삼치 반마리 사용했는데 1마리도 충분히 조리 가능한 양이에요 믹싱볼에 아래 분량의 양념을 각각 넣고 잘 섞어주세요. 특히 설탕을 잘 저어서 녹여주세요 물 1숟가락, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락

볼 , 숟가락

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 양념장을 붓고 보글보글 끓여주세요. 불이 세면 타기 쉬우니 약불 유지했어요

지난번에는 이 양념장에 꽈리고추를 먼저 볶아서 향을 입혀줬는데 이번에는 없어서 생략했어요 *꽈리고추, 청양고추,대파, 양파 등의 부재료를 취향에 맞게 준비해 주셔도 좋습니다

양념장이 끓어오르면 구워둔 삼치를 넣고 앞뒤로 양념을 잘 묻혀주세요

: 꽈리고추, 청양고추,대파, 양파 등의 부재료를 취향에 맞게 준비해 주셔도 좋습니다

삼치데리야끼구이 관련 상품

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#삼치데리야끼 #삼치데리야끼구이 #삼치구이 #에어프라이어삼치구이 #삼치요리

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