Name: 알배추전 만들기 진짜 고소한 배추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배추 5장; 부침가루 2숟가락; 튀김가루 1숟가락; 물 100ml; 식용유 넉넉히; 진간장 5숟가락; 참치액 1/2숟가락; 식초 1/2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 참기름 1/2숟가락; 청양고추 약간; 홍고추 약간

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집밥먹는깡주부

알배추전 만들기 진짜 고소한 배추전 레시피

아삭아삭 달큰한 알배추전 노릇노릇하게 부쳤어요. 알배추 한 포기 사다가 거친 겉잎은 떼어내 국 끓여먹고 부드러운 안쪽 잎 대여섯 장으로 배추전 부쳐먹었더니 달달하니 정말 맛있더라고요 청양고추, 홍고추 잘게 썰어 다져 넣고 간장 양념장 만들어서 배추전과 곁들여 먹으니 더없이 좋더라고요 다가올 설에 간단하게 준비하기도 좋은 달콤한 알배추전은 재료도 단출하고 만드는 법도 쉬워서 후다닥 전 하나 더 추가할 수 있지요 그럼 설 명절 음식 배추전 알배추전 만들기 맛있는 간장 양념장 레시피까지 참고하셔서 후다닥 부쳐보세유~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
5장 구매
부침가루
2숟가락 구매
튀김가루
1숟가락 구매
물
100ml 구매
식용유
넉넉히 구매

[*양념장]

진간장
5숟가락 구매
참치액
1/2숟가락 구매
식초
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
청양고추
약간 구매
홍고추
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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소스볼
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믹싱볼
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숟가락
구매
프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

크고 거친 겉잎은 국 끓이고 안쪽의 작고 보드라운 잎은 쌈장 찍어 먹고요. 전 부치려고 중간 사이즈 잎 5장 정도 떼어두었어요

두꺼운 줄기 부분은 평평하지 않고 안쪽으로 둥글게 휘어져 있기 때문에 굽기가 조금 불편할 수 있어요 아래 사진과 같이 중간 부분에 칼집을 내준 후 칼등으로 살살 두드려준 후 반죽을 묻혀주시면 굽기 편하실 거예요

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추 각각 1/2개씩 잘게 썰어서 준비합니다

아래 분량의 양념을 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요 진간장 5숟가락, 참치액 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 식초 1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 청양고추, 홍고추 약간씩 *다진 대파 넣어주셔도 좋고요

소스볼

배춧잎이 충분히 잠길 정도의 평평한 그릇을 준비하시면 좋아요 부침가루와 튀김가루, 전분가루를 골고루 섞어주면 훨씬 바삭하고 쫀득하니 맛있어요. 물론 한 가지만 사용하셔도 좋고 저처럼 두 가지 가루만 섞어주셔도 좋습니다 배춧잎 5장 기준 부침가루 2숟가락, 튀김가루 1숟가락 그리고 물 100ml 넣어주니 딱 좋더라고요

믹싱볼