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[만만셰] 집에서 프랑스요리를 간단하게 베샤멜소스 볶음밥 by. 몽마망

몽마망 셰프의 첫 번째 요리는 프랑스의 대표 소스인 베샤멜소스를 활용한 ‘베샤멜소스 볶음밥’ 입니다. 프랑스 레스토랑에서 먹는 것 같은 고급스러운 요리를 집에서 만들어먹을 수 있어요. 베샤멜소스와 피자 치즈가 만나 고소함, 부드러움, 깊은 풍미까지 느낄 수 있어 손님 초대나 색다른 한끼를 준비하는 분들에게 딱이에요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
피망, 양파, 당근, 베이컨은 다져서 준비해요.

도마 , 조리용나이프

베이컨은 기호에 따라 치킨등 선택해 주시고 빼셔도 좋아요.

예열된 팬에 오일을 넣고 양파를 넣어 볶아요.

볶음팬 , 조리주걱

양파를 볶다가 베이컨을 넣어 볶아요.
양파향이 올라오면 당근, 피망을 넣어 볶아요.
소금과 후추로 간간하게 간을 해 주세요.
채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣어 볶아요.
오븐용 그릇에 볶음밥을 담아 놓아요.

오븐용기

팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 볶아 루를 만들어요.

약불에서 천천히 익혀 주세요.

버터를 조금 녹이고 양파와 마늘을 넣어 양파가 투명해 질 때까지 볶아주세요.
양파가 투명해 지면 우유, 물, 치킨스톡, 소금, 후추를 넣어 끓여요.
만들어 놓은 루를 넣고 점도를 확인 하고 생크림을 넣어 베샤멜 소스를 완성해요.
볶음밥 위에 베샤멜 소스, 방울토마토, 모짜렐라 치즈 순서로 올려요.
200도 오븐 또는 에어프라이어에 넣어 치즈가 녹을 때까지(약8~10분) 구워 완성해요.

오븐

파슬리가루를 약간 뿌려요.

팁-주의사항
버터는 여유있게 준비해 주세요. 치킨 스톡은 작은 숟가락으로 1숟가락 넣어주세요. 루를 만들기 어렵다면 감자전분을 이용해도 좋아요. 기호에 따라 베이컨은 가감해 주시고 치킨이나 고기류를 선택해 주셔도 좋아요.

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

DOING 2024-01-30 16:14:01

봉주르... 감사이 잘 먹겠습니다. 고마워요... 

댓글 0
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