국물 자작한 달달한 무나물 만들기

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그미네

국물 자작한 달달한 무나물 만들기

어린 시절 찬바람 부는 겨울철에 엄마가 해주시던 무나물. 무가 맛있는 겨울철 다른 재료 없이 무 하나만으로도 맛있는 반찬이 완성된다. 엄마의 무나물은 시원하고 달큼한 국물이 별미였는데, 국물 자작하게 만들어 국대신 먹어도 그만인 달달한 무나물을 엄마를 생각하며 만들어본다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
350g 구매
생수
500ml 구매

[양념]

죽염
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질에 영양가가 많으므로 깨끗이 씻은 후 지저분한 부분만 잘라내고 껍질 째 사용한다. 반 자른 후 얇게 반달썰기 한다

도마 , 조리용나이프

반달 썰기 한 무를 가늘게 채 썬다. 무 생채보다는 조금 굵게 썬다

냄비에 채 썬 무를 넣고 소금 1작은술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여준다 --간은 식성에 따라 마지막에 소금을 가감해주세요

냄비 , 요리스푼

물 500ml를 넣고

깨소금 1큰술을 넣고 끓여준다. 끓기 시작하여 1~2분 후 무가 투명해지면 불을 끈다 --끓일 때 깨소금을 넣어줘야 고소함이 배가 된다

통깨를 뿌려주면 달달하고 시원한 무나물 완성

: **끓일 때 깨소금을 넣어주면 고소함이 배가되니 꼭 깨소금을 넣어주세요 **최종 간은 입맛에 따라 소금을 가감하세요 **시원한 국물이 별미이므로 생수를 넉넉하게 넣어주세요

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등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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#무나물 #다이어트 #초간단

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