Name: 전복죽 (성시경 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 8개; 애호박 1/4개; 당근 1/3개; 소금 적당량; 후추 적당량; 참기름 적당량

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1,879

퀸쿡

전복죽 (성시경 레시피)

마트에 전복 작은거 4수 짜리가 한팩에 3330원 꼴로 반값에 할인하길래 두팩 사왔다 전복하면 전복죽이지~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
8개 구매
애호박
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
참기름
적당량 구매

조리도구

주방세척솔
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

동영상

조리순서Steps

전복 손질법(성시경 유튜브 참고)
1.전복을 칫솔로 배부분을 잘 씻어준다
2. 전복 뾰족한 부분 10시 방향 부분을 중간까지 숟가락이 들어가면 전복이 떨어딘다
3.내장이 터지지 않게 전복을 떼어내 내장을 조심해서 분리해 떼어준다

주방세척솔 , 숟가락

전복 손질법 레시피

전복의 뾰족하고 딱딱한 부분을 짤라 손가락으로 밀어 이빨을 떼낸다

당근을 다져 볶아준다

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

내장과 애호박을 다져준다
(내장에 툭 튀어나온 모래 주머니를 떼어준다)

애호박과 내장도 넣어 볶는다

물과 1시간 이상 불린쌀을 추가한다 (저는 밥과 생수 투여)

데코레이션 할 전복 1~2개 빼고나머지 썬다

죽이 끓어 어느정도 익힉다음 전복을 넣는다

참기름,소금,후추로 간한다

데코레이션으로 나둔 전복을 후라이팬에 소금 후추를 뿌려 구운다음 죽위에 올려준다. (계란 노른자를 올려준다)

전복죽 관련 상품

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

퀸쿡

요리 할때 너무 행복한 여자.^^

#성시경 #성시경레시피 #성시경전복죽 #전복죽

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