마파두부 레시피 두반장 마파두부 만들기

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매들린

마파두부 레시피 두반장 마파두부 만들기

날씨가 쌀쌀하니까 매콤 칼칼한 것도 생각나고 두부의 고소함도 생각나는 여러모로 입맛이 도는 나날이었어요. 이 두 개가 합쳐진 게 마파두부였어요. 지금부터 간단한 저녁메뉴로 좋은 마파두부 레시피를 쉽게 알려드릴게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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볶음팬
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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양파와 대파를 쫑쫑 썰어주세요.

양파 1/2개, 대파 75g

도마 , 조리용나이프

두부는 주사위 크기로 썰어서 접시에 따로 준비해 주세요.

두부 2모

다진 돼지고기, 양파, 대파를 팬에 넣고 약불로 타지 않게 볶아주세요.

다진 돼지고기 250g, 양파, 대파

볶음팬 , 조리주걱

약불

고기가 다 익으면 고춧가루 1T, 두반장 1T, 굴소스 1T, 다시다 1/2T, 설탕 1/2T를 넣고 약불로 타지 않게 볶아주세요.

고춧가루 1T, 두반장 1T, 굴소스 1T, 다시다 1/2T, 설탕 1/2T

약불

양념들이 다 섞이고 고추기름이 보이면 물을 400ml 붓고 두부를 넣어주세요.

물 400ml, 두부

약불

두부가 으깨지지 않도록 조심히 섞어주고 다진마늘 1T를 넣어주세요.

다진마늘 1T

저는 마늘향을 좋아해서 마지막에 넣는 걸 선호해요.

전분가루 2T와 물 2T를 섞어서 준비해 주세요.

전분가루 2T, 물 2T

볼 , 숟가락

마파두부 소스의 농도가 적당하게 될 때까지 팬에 전분물을 조금씩 부어서 조절해 주세요. 농도가 잡히면 마지막으로 후추를 적당량 뿌려주세요.

전분물, 후추 적당량

전분물을 한번에 넣지 말고 조금씩 부어가며 농도를 잡아주세요.
소스 농도는 물처럼 너무 묽지도 되직하지도 않는 정도로 조절해주세요.

락앤락 통에 담아 냉장 보관해뒀다가 그대로 전자레인지에 데워 먹으면 되니까 간편해요. 반찬으로 먹거나 밥에 비벼서 마파두부 덮밥으로 즐겨보세요.

: 마파두부를 만들 때 두반장 없이 하는 버전도 있긴 한데 두반장을 넣는 게 확실히 맛있어요. 두반장을 이용한 여러 가지 요리가 많으니 집에 없다면 하나 사는 것을 추천드려요.

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등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

곰슌 2024-03-17 15:58:15

맛있게 잘 먹을께요^^

쉐프의 한마디2024-04-16 21:51:43

감사합니다!

댓글 0

#마파두부레시피 #마파두부만들기 #마파두부덮밥 #두반장마파두부 #마파두부재료 #중화마파두부

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