Name: 편스토랑 류수영 순대볶음 레시피 어남선생 순대볶음 양념장
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 250g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 양배추 120g; 깻잎 15장; 진간장 2스푼; 고춧가루 1.5스푼; 고추장 0.5스푼; 참기름 0.5스푼; 설탕 0.5스푼; 소금 약간; 후추 약간; 물 50ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,056

열려라쿡

편스토랑 류수영 순대볶음 레시피 어남선생 순대볶음 양념장

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 요리! 순대볶음을 소개 드려요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
250g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
양배추
120g 구매
깻잎
15장 구매

[순대볶음 양념장]

진간장
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
50ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

순대 250g은 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

대파 1/2대는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어주세요. 양배추는 순대와 비슷한 크기로! 깻잎은 10장은 큼지막하게 4등분으로 썰고 나머지 5장은 토핑 재료로 가늘게 채 썰어주세요.

팬을 센 불로 예열해 주고 팬에 열이 오르면 양파와 대파를 올려주세요. 기름을 두르지 않고 굽듯이 조리하는 것이 포인트! 센 불에서 2분 정도 구워주면 노릇노릇하게 채소들이 구워져요. (수분도 날아감.) 기름 없이 먼저 구워주면 카라멜라이징 하기도 쉽고 빨리 만들 수 있어요!

볶음팬 , 요리스푼

2분 후 식용유를 살짝 둘러주고 중불로 낮춰주세요. 소금 1~2꼬집, 설탕 0.5스푼을 넣고 2분 볶아주세요.

설탕이 들어가면 갈색빛으로 카라멜라이징이 빠른 속도로 진행돼요. 이렇게 해서 5분 만에 간단히 양파 카라멜라이징 되었어요.

볶은 재료들을 가 쪽으로 밀고 양조간장 2스푼을 넣고 끓여주세요. 간장을 한번 끓여준 후 섞으면 산미는 날아가고 감칠맛이 올라간다고 해요. 가볍게 섞어 볶아주세요.

불을 약불로 낮춰주고 고추장 0.5스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣어주세요. 달달 볶아 고추기름을 만들어주세요. 약불로 낮추지 않으면 고춧가루가 탈 수 있으니 주의!!

그다음 물 50ml를 넣고 잘 섞어가면서 볶아주세요.

양배추를 넣고 볶아주세요.

양배추가 숨이 살짝 죽으면 순대를 넣고 볶아주세요. 만약 수분이 부족하다 싶으면 볶을 때 물을 살짝 더해주셔도 좋아요.

순대가 거의 다 익어갈 때쯤 깻잎을 넣어주고.

참기름 0.5스푼, 후추를 더해 마무리해 주세요.

적당한 그릇에 담은 후 채 썰어 둔 깻잎과 통깨를 뿌려주면 최종 완성이 되는 순대볶음!!

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

샐리가든 2024-01-23 22:56:12

덕분에 잘 만들어 먹었어요. 예쁘게 접시에 담기에도 배고파서 그냥 찍었어요. 요즘 어남선생 레시피를 자주 해먹는데 공통점은 우리식구들이 먹기엔 짠편이라 다음에 할때는 감안해서 해야겠어요. 그래도 식구들이 맛있다고 하면서 잘 먹었습니다^^

#순대볶음 #류수영레시피 #순대 #술안주

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(37)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(226)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)