#궁중떡볶이 #쉽게만드는요리 아이들이 더 좋아하는 떡볶이만들기

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청담거사

#궁중떡볶이 #쉽게만드는요리 아이들이 더 좋아하는 떡볶이만들기

#궁중떡볶이 #쉽게만드는요리 아이들이 더 좋아하는 떡볶이만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

[소고기 밑간]

부채살
200g 구매
다진마늘
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매
후추
조금 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매

[궁중떡볶기 양념]

다진마늘
1수저 구매
미림
3수저 구매
간장
5수저 구매
양지삶은 물
1컵 구매
설탕
2수저 구매
후추가루
1/2스푼 구매
깨소금
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
찜기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

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만들어놓으면 아이들까지도 좋아하는 요리같은 떡볶이 간단하면서 제대로인 궁중떡볶이 만들러 가시죠~~ 돼지고기보단 소고기가 좋겠죠~~ 부채살이 마침있어 부채살을 사용했습니다. 다른부위를 쓰셔도 무관합니다.

사부님 방법은 고기 밑간만하면 시간은 왕창 절약이 되지요. 부채살 3장에 다진마늘 반수저, 참기름 1수저, 후추 조금, 설탕 1스푼, 소금 한꼬집을 넣습니다.

조물조물 무쳐주고 10분정도만 재워 놓습니다.

냉동실에 있던 떡을 찜기에 10분만 쪄주시고

냄비 , 찜기

재료를 손질 합니다. 가급적 크기와 모양이 일정 할 수록 품위가 있어 보이겠죠. 왜냐~~?! 궁중이 들어가니까~ 양념한 부채살도 파프리카랑 같은 크기로 잘라주고~ 재료준비가 다 된겁니다.

도마 , 조리용나이프

좋아하는 팬이라 계속 이놈만 사용하다보니 바닥이~~ㅜㅜ 그래도 전도율이 좋은 넘이라 요리가 아주 편합니다. 중불로 불조절하고 기름을 둘러줍니다.

팬이 달궈지면 고기를 먼저넣고 볶다가 버섯을 넣어주고 볶습니다.

볶아준 고기를 준비한 재료그릇에 덜어주고

사용하던 팬에 양지삶은물을 한컵육수로 붓고(없으면 맹물로 하셔도 무방합니다)

궁중떡볶기 양념 다진마늘 1수저 미림 3수저 간장 5수저 양지삶은물 1컵 설탕 2수저 후추가루 반스푼 깨소금 반수저 참기름 1수저 강불로 불조절을 한뒤 양념을 넣고 바글 바글~~ 끓여줍니다.

끓기 시작하면 볶아놓은 고기와 버섯을 넣고 끓여줍니다.

내용물을 저어주면서 조리기 시작하는거지요~

그런다음 쪄놓은 떡을 넣어 저어줍니다. 국물이 반 이상 줄기 시작하는데요.

이때 피망과 파푸리카를 넣고 후추를 반스푼 뿌려주세요~ 아이들과 드실꺼면 후추는 빼거나 조금만 넣어줍니다.

그리고 깨소금 반수저를 넣고 볶아줍니다.

완성입니다

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등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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