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홈쿡쌤

손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림

손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배춧잎은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 깻잎, 쇠고기, 배춧잎, 깻잎, 쇠고기 배춧잎 순으로 올려둔다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 숙주, 배춧잎을 깔고 적당한 크기로 썰어 모양있게 담아준다.

냄비

멸치와 다시마로 육수를 부어준 후 액젓으로 간을 한다.
썰어둔 홍초, 청양초를 넣어준다.
간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다.

소스볼

쇠미역은 물에 담가 소금기를 빼둔다.

믹싱볼

끓는 물에 데쳐낸 후 적당한 크기로 잘라둔다.

채반

파프리카, 당근, 크래미는 채썰어 준다.

도마 , 조리용나이프

쇠미역, 준비한 채소를 넣고 돌돌 말아준 후 1/2로 잘라 머스터드소스와 함께 접시에 담아낸다.

완성접시

배추와
실파는 먹기 좋게 썰어준다.
썰어둔 배추에 굵은소금으로 간을 해둔다.

대야

간한 배추를 씻어 물기를 뺀 후

채반

김장양념, 참기름, 깨소금, 실파를 넣고 버무린 후
통깨를 뿌려 마무리한다.
식용유를 두르고

프라이팬 , 조리용스푼

앞뒤 노릇하게 구워낸다.
완성된 식탁

등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#밀푀유나베#채소말이#배추겉절이
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