Name: 양갱 만들기 수제 양갱 팥양갱
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 적앙금 1kg; 물 500ml; 한천가루 20g; 브라질너트 1/2컵; 캐슈너트 1/2컵

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1,101

동그랑

양갱 만들기 수제 양갱 팥양갱

시판 팥앙금으로 양갱 만들었어요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

적앙금
1kg 구매
물
500ml 구매
한천가루
20g 구매
브라질너트
1/2컵 구매
캐슈너트
1/2컵 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채반
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볼
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냄비
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거품기
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조리주걱
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계량컵
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실리콘모양틀
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완성접시
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조리순서Steps

시판 적앙금 1kg입니다

기본적으로 단맛이 있는 앙금이라서 설탕이나 물엿 넣지 않아도 됩니다.

캐슈너트는 4,5 조각으로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

브라질너트도 캐슈너트와 비슷한 크기로 자릅니다.

양갱에 들어가는 견과류는 어떤 견과류도 좋아요.

자른 견과류는 작은 부스러기가 있어서 굵은 체에 한번 내려 줬어요.

채반

한천가루 20g을 준비했어요. 한천가루가 앙금을 굳혀 준답니다.

볼

물 500ml에 한천가루 20g을 넣고 골고루 섞은 다음 중 약불에서 끓여 줍니다.

냄비 , 거품기

전체적으로 살짝 끓으면 불을 끈 다음 앙금을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 주세요.

불을 켜고 앙금을 풀면 바닥이 눋거나 탈 수가 있으니 불을 끄거나 낮춰 주세요.

앙금이 다 풀어지면 중 약불로 올리고 견과류를 넣고 섞어 준 다음 살짝만 끓여 주세요.

조리주걱

굳기 전에 계량컵에 담아 실리콘 모양 틀에 부어 준 다음 냉장고나 차가운 실외에서 1,2 시간 굳혀 줍니다.

계량컵 , 실리콘모양틀

여름엔 냉장고에 넣고 겨울엔 베란다나 실외에 두면 됩니다.

한 시간 조금 지나니 단단하게 잘 굳었어요.

1 kg의 앙금으로 만드니 15개 나오는 판이 4개 나왔어요. 개수로 총 60개입니다.

말랑한 실리콘 틀이라서 뒤쪽을 살짝 눌러주면 쉽게 잘 빠진답니다.

양갱 완성입니다.

완성접시

모양도 이뻐서 하나씩 포장해서 케이스에 넣으면 선물용으로도 손색 없겠지요.

요렇게 상자 포장도 좋아요

: 적 앙금은 단맛이 나서 설탕 물엿은 넣지 않아도 됩니다. 한천 넣은 물이 끓으면 불을 끄거나 약불로 줄인 뒤 앙금을 풀어 주세요.

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등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#양갱 #팥양갱 #앙금요리 #양갱만들기 #양갱만드는법

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