편스토랑 류수영 평생 된장찌개 차돌박이된장찌개 feat. 차돌박이

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윤채맘

편스토랑 류수영 평생 된장찌개 차돌박이된장찌개 feat. 차돌박이

60대 아버님들도 따라 만들기 쉬운 된장찌개 레시피!! 육수가 없어도 맛이 나는 차돌된장찌개!!

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2-3개 구매
두부
1/2모 구매
차돌박이
200g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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감자 1개, 양파 1개, 애호박 1/3개는 한 입 크기로 썬다.

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 1cm 크기로 다른 채소들의 크기와 비슷하게 썬다.

청양고추 2-3개는 송송 썬다.

두부 1/2모는 0.5cm 두께로 썬다.

냄비에 물 1L를 넣고 썰어둔 양파, 감자, 애호박, 다진 마늘 1T, 된장 듬뿍 3T, 쌈장 듬뿍 1T를 넣고 강불에 끓인다.

끓기 시작하면 중불로 줄이고 식초 1/2T를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓인다.

6에 차돌박이 200g을 넣고 강불에서 우르르 끓으면 썰어둔 두부, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 3분 정도 더 끓인다.

간을 보고 부족한 간은 소금 1/5T 정도 취향껏 추가하여 간을 맞추면 차돌박이된장찌개가 완성된다.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

sns

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요리 후기 1

샐리가든 2024-01-11 20:36:31

티비에서 보고 만들어 먹어봐야지 했는데 해먹어보니 맛있어서 식구들이 좋아했어요. 추가로 간은 안했어요. 미리 사진을 못찍어서 글로만 남깁니다.

댓글 0

#류수영레시피 #평생된장찌개 #차돌된장찌개 #차돌박이 #된장찌개

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