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써지니

김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김치국

콩나물 한 봉지면 국과 무침을 만들수 있어 자주 콩나물 요리를 만들어 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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콩나물 105g이 물에 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반아 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

신김치는 1.5cm 정도의 두께로 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.7큰술과 코인 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1.1리터와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 요리스푼

육수가 보글보글 끓어오르면 콩나물과 김치를 넣고 뒤적여줍니다.
끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 끓여줍니다.(콩나물국은 한소끔 끓여주는 것보다 일정 시간 동안 끓여주면 끓여준 시간만큼 맛이 우러나기 때문에 국물맛이 더 맛있어요)
타이머를 맞춘 상태에서 바로 참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여 주고 남은 시간 동안 김치 콩나물국을 끓여줍니다.(참치액이 없다면 까나리액젓이나 멸치액젓을 2큰술을 넣어주시면 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

김치 콩나물국 간이 맞춰졌으면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓여주면 김치 콩나물국 끓이는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶처음부터 콩나물국을 끓일 때에 뚜껑을 닫고 끓이다가 중간에 뚜껑을 열면 콩나물의 비린맛이 올라올 수 있으니 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는게 가장 쉽고 성공적으로 콩나물국을 완성할 수 있어요.

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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