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윤토피아

크로켓 만드는 법 고구마 크로켓 아이 간식

크로켓은 다진 고기나 채소를 으깬 감자와 함께 섞어 동그랗게 만들어 튀긴 서유럽의 튀김이에요 흔히 고로케라고도 부르는데 일본에서 변형된 것이라고 해요 오늘은 감자 대신 고구마로 크로켓을 만들어 보았어요 다진 채소향과 달콤한 고구마 맛이 잘 어우러져 간식으로도 안주로도 좋아요
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
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조리순서Steps
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양파와 당근, 파프리카는

도마 , 조리용나이프

양파와 당근, 파프리카는
양파와 당근, 파프리카는 잘게 다져주세요 자투리 채소로 사용 가능해요
팬에 기름 약간 두르고 다진 야채들을 볶아주세요 모두 섞어서 만들어 줄 거라 한 번에 볶아도 괜찮아요 볶은 후 내려서 식혀주세요

프라이팬 , 요리스푼

고구마는 찜기에 15분간 쪄주세요

냄비 , 찜기

볼에 담아 뜨거울 때 바로 으깨주세요 뜨거울 때 잘 으깨어져요

볼 , 포크

으깬 고구마에 식힌 볶은 야채와 파슬리 1T, 소금, 후추 약간 이탈리안 허브 믹스약간 넣고 섞어주세요
완성된 반죽은 한 입 크기로 동그랗게 빚어주세요
밀가루 1/2컵, 달걀 2개는 풀어서 준비해 주세요

볼 , 요리젓가락

1. 밀가루

쟁반트레이

2. 계란물
3. 빵가루 밀가루-계란물-빵가루 순으로 입혀주세요
팬에 기름을 넣고 튀겨주세요. 골고루 노릇하게 튀겨지도록 계속 뒤집어주세요

프라이팬

기름이 빠지도록 살짝 식혀준 후 드세요

식힘망

등록일 : 2023-12-25 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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