친정아버지는 속이 불편하거나 입맛 없을 때

소고기 다져넣고 끓인 장국죽을 찾으셨는데

우리집은 팥죽을 찾네요~

시도때도 없이 끓이는 팥죽

압력솥으로 쉽게 팥죽만들기입니다.

팥죽

압력솥 팥죽

팥죽끓이는법

팥 400g,쌀 한컵... 소금1t

물 12컵~

물은 한번에 다 넣는 양이 아니라

팥 삶을때,삶은 팥 갈때,죽 끓일 때

알맞은 농도로 첨가하면 됩니다.

맵쌀 여러번 씻어서

물에 불려 놓고~

1시간쯤 불리면 죽밥이 빨리 됩니다.

팥은 물로 여러번 씻어요~

씻으며 떠오르는 팥은 안 좋은 거니 흘려보내요~

팥 삶는 법

압력솥에 팥 넣고

잠길 정도의 물을 붓고

뚜껑 덮지말고 우르르 끓여서

소쿠리에 부어 첫물은 버려요~

요 과정을 해줘야 생목이 안 올라와요~

그냥 삶아서 하는 분들도 있는데

저는 한번 삶아서 하는게 좋더라구요~

한번 삶은 팥 압력솥에 다시넣고

물 넉넉히 넣고

압력솥 뚜껑덮고 밥하듯이 끓여요~

추가 올라오고 3분정도 두었다가

압이 빠질 때 까지 기다려료

뚜껑열어 보면 팥이 잘 익어 있어요~

전 팥밥도 하려고

아주 뭉그러지게 삶지않았어요~

손으로 으깨보아 스르르 으깨지면

잘 삶아 진거랍니다.

팥삶는 방법 압력솥 사용하면 편해요~

예전엔 소쿠리에 놓고 으깨서

껍질은 안 넣기도 했지만

이제는 쉽게 편하게

믹서기에 넣고

물도 팥 잠길 정도 넣고

갈아주어요~

전 껍질째 곱게 갈았어요~

압력솥에 불려논 쌀

불린 물까지 다 넣고

물 넉넉히 더 보충해

죽밥을 해요~

일반 밥하듯이 추가 올라오면 불 줄여 3분

불끄고 압이 빠지면 열면됩니다.

냄비에 죽 끓일 경우는

물 넉넉히 넣고 저어가며 죽 끓이면 됩니다.

압력솥 죽밥에 물을 더 붓고 슥 섞어주고

삶은 팥 갈아 놓은거

덜어 내놓고

믹서기에 남은 팥

물 로 헹구어 넣고 더 넣고 죽 끓여요~

그냥 찬밥 넣고 끓여도 됩니다.

저어가며 눌지않게 죽 끓여요~

아주 묽게 끓여야 나중에 뻑뻑하지않아요~

밥알이 다 풀어지면

갈아놓은 팥을 넣고 중불로 끓여요~

처음부터 팥을 넣고 끓이면

바닥에 많이 눌러 붙으니

나중에 넣어줍니다.

처음엔 밥알이 조금만 보여요~

너무 적게 넣은 거 아니야 해야

밥알이 풀어지며 팥이 많은 팥죽이 됩니다.

집에서 끓이는 팥죽이니

팥이 많아야죠~ㅎ

금방 먹을 껀

이때 소금 간을 해도 되구요~

전 그릇에 담아주고

소금 같이 내줍니다.

각자의 식성대로 넣어드시면 됩니다.

압력솥 하나로 팥삶는방법, 밥하고, 팥죽끓이기 입니다.

쉽게 편하게. . .팥죽만들기

그릇에 담고

잣도 몇알 올리고~

요 잣이 넣고 안 넣고 팥죽의 격이 달라집니다.ㅎ

보기에도 진한게

팥이 넉넉하니

홈메이드 팥죽이라 프리미엄급이라고. . .

동치미나 물김치 함께 내면

딴 반찬 없어도 꿀떡꿀떡 잘 넘어가요~

쉽게 압력솥으로 팥죽 끓여주니

식사때 되서 뭐 먹을거야? 물어보면

시도때도 없이 팥죽 외치는 누구땜시

팥죽을 자주 끓이게 되네요~

한번 먹고 남은건

한번 먹을 양 용기에 담아서 김치 냉장고에 보관하면

한번 정도 더드시기 편해요~

미리 팥 삶아서

냉동실에 넣어 두면

믹서기에 갈아서

압력솥에 휘리릭 쉽게 팥죽 끓일 수 있어요~

오늘뭐먹지? 팥요리

팥죽 입니다.

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