강된장 만드는법 두부 강된장

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강된장 만드는법 두부 강된장

종종 가끔씩 쌈장 대신 직접 요리하여 쌈밥 쌈장으로 만들어 먹고 있는 강된장을 만들어 양배추 쌈밥으로 저녁을 배부르게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술? 티스푼 기준)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
80g 구매
애호박
73g 구매
양파
40g 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.5~1작은술 구매
흰설탕
0.5~1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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야채다지기
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볶음팬
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 송송송 썰고, 두부는 5~6mm 두께로 깍둑 모양으로 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박과 양파는 야채 다지기로 다져줄거라서 적당한 크기로 잘라줍니다.

야채다지기에 양파, 애호박을 넣고 3~4mm 정도의 크기로 잘라줍니다.

야채다지기

물 100ml, 들기름 1큰술, 참기름 0.5큰술, 된장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준

볶음팬에 다진 양파, 애호박, 대파, 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불 중간불 상태에서 야채가 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

잠시 가스불을 꺼 준 상태에서 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 흰설탕 0.5작은술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.(설탕은 처음부터 많이 넣지 마시고 마지막에 맛을 보시고 추가로 넣어주시고 고춧가루 1작은술은 약간 매콤할 수 있으니 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어주시면 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

강된장 양념 재료를 모두 넣었으면 숟가락으로 재료를 골고루 섞어준 후, 가스불 중약불 상태에서 10초 정도만 볶아줍니다.

물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 중간불에 올려줍니다.(물 대신 육수를 넣어주면 강된장에 감칠맛이 더해져서 맛있게 드실 수 있어요)

두부를 넣고 뒤적여줍니다.

강된장 국물이 보글보글 끓어오르면 30초~1분 정도 끓여줍니다.

맛을보고 싱겁게 느껴지면 살짝만 더 끓여서 졸여주거나 소금을 살짝만 넣어줍니다.

마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주면 쌈장 만드는법 두부 강된장 만드는법 완성입니다.

: ▶두부를 으깨서 넣으셔도 상관없고 우렁이를 넣어주셔도 맛있어요.

두부강된장 관련 상품

등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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