무말랭이 무침

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동백이네

무말랭이 무침

꼬들꼬들 오도독한 식감의 무말랭이 무침 입맛없을때 밑반찬으로 딱 좋아요!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이 2줌
80g 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
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요리스푼
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위생장갑
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완성접시
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

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마른 무말랭이를 물에 푹담가 3시간이상 불려주세요~ 저는 저녁에 물에 담그고 아침에 요리를 했습니다.

무말랭이가 물에 담그면 통통해집니다. 그러면 채반에 받혀 물을 꼭 짜주세요~

후라이팬을 달궈 무말랭이 겉면의 수분을 중불에 5분정도 볶듯이 날려줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

수분을 날린 무말랭이에 고추장 2큰술, 고추가루는 1작은술, 간장1큰술, 올리고당 1큰술, 청양고추를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

위생장갑 , 완성접시

: 고추가루가 겉돌지 않도록 올리고당을 꼭 넣어주세요~ 고추가루를 약간 넣어주어야 색감이 좋습니다. 청양고추가 맵다면 1개로 하시거나 찬물에 담가 씨를 제거후 하시면 훨씬 매운맛이 덜합니다. 꼭 빈팬에 열을 가해서 무말랭이 겉면의 수분을 날려주세요~~ 그래야 꼬들꼬들한 무말랭이 식감을 느낄수 있습니다.

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-20 수정일 : 2023-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 동백이네

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#무말랭이 #초간단 #밑반찬

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