배추무된장국 끓이는 법 된장배추국 레시피 간단한 아침국

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배추무된장국 끓이는 법 된장배추국 레시피 간단한 아침국

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 친정에서 김장용으로 농사지은 배추를 6포기 얻어와 간단하게 국을 끓여봤어요. 만들기 간단하고 된장의 구수한 국물맛이 일품이라 아침국으로 추천드려요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
12장 구매
무 4cm두께
1토막 구매
두부
1모 구매
대파
1/2대 구매
멸치육수
1.8L 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
거름망
구매
국자
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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물 1.8L에 멸치다시팩 1개 내장 대가리 제거한 다시멸치 10마리 다시마 5X5 2장을 넣어 육수 20분 정도 우리기 (10분뒤 다시마 건지기)

배추는 낱장으로 떼어내 한장씩 깨끗이 씻기

믹싱볼 , 채반

제일 오래 끓이므로 무는 도톰하게 채썰고 대파와 고추는 어슷썰기

도마 , 조리용나이프

배추는 먹기 좋은 크기로 자르기

두부는 작게 깍둑썰기

육수가 충분히 우러나면 재료를 건져내고 무를 넣어 끓이기

생기는 거품은 간간이 거둬내기

무가 반 정도 익으면 된장 듬뿍 1 국간장 2 고춧가루 2 다진 마늘 1을 넣어 양념하기

바로 배추의 하얀 줄기부분과 두부를 넣어 끓이기

배추 줄기가 투명하게 익으면 배추 푸른 부분과 대파, 고추를 넣어 한소끔 끓이면 구수하게 속이 확 풀리는 배추된장국 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️야채가 주재료라 멸치육수를 진하게 내는 게 맛의 비결이니 다시육수팩만 넣는다면 3개, 동전육수는 4~5개 넣어주세요
✔️칼칼함을 더하려면 고춧가루의 양과 청양고추의 갯수를 늘려주세요
✔️마지막에 막을 보고 싱거우면 소금으로 간해요

배추무된장국 관련 상품

등록일 : 2023-12-16 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#된장배추국 #배추무된장국 #아침국 #간단한아침국 #국요리

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