Name: 굴 활용 요리 굴오일절임 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 200g; 페페론치노 1큰술; 월계수잎 5장; 통마늘 9알; 굴소스 1/2큰술; 맛술 1큰술; 소금 1/2큰술

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에궁이궁

굴 활용 요리 굴오일절임 만들기

겨울철 굴이 맛있어 요즘 들어 굴을 많이 사먹고 있는 편이예요. 맛있는 굴을 냉동하지 않은 이상 오래 두면 상해 못 먹게 되잖아요. 굴을 오일에 절여 실내에 1일~3일 정도 숙성 시켜 맛보면 생물처럼 빨리 맛보지 않아도 좋더라구요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
페페론치노
1큰술 구매
월계수잎
5장 구매
통마늘
9알 구매

[양념]

굴소스
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
접시볼
구매
유리병
구매

노하우

조리순서Steps

통마늘은 얇게 슬라이스 해서 잘라주세요. 페퍼론치노와 월계수잎만 준비해 주면 재료는 다 준비 됐답니다.

도마 , 조리용나이프

굴은 소금 반큰술을 넣고 살살 씻어주세요.

믹싱볼

흐르는 물에 3번 씻어 준비해 줬어요.

채반

팬에 아무것도 두르지 않고 굴만 넣어주세요.

볶음팬

중불

맛술 1큰술과, 굴소스 반큰술을 넣고 섞어주세요.

이대로 수분만 날려 주면 굴 재료 준비는 끝!!이예요.

수분이 다 날라간 굴을 따로 담아 한김 식혀 주세요.

접시볼

열탕 소독한 병에 마늘과 페퍼론치노, 월계수잎 을 켜켜이 넣고 굴을 넣어 주세요.

유리병

마지막에 올리브유만 굴이 잠길 정도로 부어주면 완성이예요.

: 만들어 놓고 장기간 보관이 아니라 그래도 만들어 놓고 1주일이 지나가지 전에는 맛보셔야 할거 같아요. 3일 정도 숙성 지나고 바로 맛봤어요.

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등록일 : 2023-12-16 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#굴오일절임 #굴절임

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