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요리하는쮸네

닭가슴살 닭개장 끓이는법

닭가슴살로 간단하게 만드는 닭개장 끓이는법 알려드릴게요 :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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냄비에 닭가슴살, 물 2L, 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣어 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분 동안 삶아주세요.

냄비

삶은 물은 육수로 사용하세요.

삶은 닭가슴살은 찬물에 씻어 불순물을 제거한 뒤 결대로 찢어서 준비하세요.
닭가슴살이 삶아지는 동안 부재료를 손질하세요. 대파와 부추는 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 손질하세요. 숙주는 물에 담가 살살 흔들어서 세척하세요.

믹싱볼 , 채반

표고버섯 손질법 레시피

냄비에 식용유 2스푼, 참기름 3스푼, 대파를 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

냄비

대파가 노릇노릇해지면 고춧가루 5스푼을 넣어 가볍게 볶아 고추기름을 내어주세요.

요리스푼

닭가슴살 삶은 물을 체에 걸러서 부어준 뒤 다진 마늘 2스푼, 국간장 3스푼, 멸치 액젓 3스푼을 넣어주세요.
닭가슴살도 넣어 센 불에 끓여주세요.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 양파, 표고버섯, 느타리버섯을 넣어 10분 동안 푹 끓여주세요.
10분이 지나면 숙주를 넣고 3분 정도 끓여주세요.
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.
간을 맞춘 다음 부추, 홍고추, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
닭가슴살 육개장 완성 ^^~

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살닭개장#닭계장#닭육개장
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