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에리카

육개장 끓이는법 깊고 진한 맛 사골 대파 육개장

간단하면서 깊은 맛을 내주는 사골 육개장 끓이는법입니다:)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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대파 3대 깨끗이 씻어서 반으로 갈라 적당한 크기로 잘라요. 대파 육개장 끓이는법은 사실 대파가 메인이죠~

도마 , 조리용나이프

냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술 넣고 대파를 먼저 볶아줍니다.

냄비

대파가 숨이 죽었으면 국간장 2큰술, 액젓 2큰술 넣고 볶아주어요.

요리스푼

그리고 사골곰탕을 부어줍니다. 사골 곰탕으로 하면 육개장 끓이는법이 아주 간단하고 수월해요!
소고기 넣고 끓이려면 육수 내기 위해 시간을 두고 오래 끓여야 하는데, 사골 곰탕을 사용하니 그럴 필요가 없어요. 시간 단축이 되니 빠르게 끓일 수 있어 좋아요.
다진마늘 1~2큰술 넣고, 고춧가루 2~3큰술 넣어요.
푹푹 끓으면 간을 봐서 국간장, 액젓, 소금을 추가해 간을 맞추어요. 저는 국간장 1큰술 정도, 액젓도 1~2숟갈 더 추가했고, 소금도 약간 넣었어요. 간은 취향껏 맞춰주세요~ 간 맞추어 한소끔 끓이면 끝! 초간단 대파 육개장 완성이에요.
사골 곰탕이 뽀안 국물이라 고춧가루를 넉넉히 넣어도 색이 약간 탁한 듯 해요. 보기엔 어딘가 2프로 부족해 보이는 비주얼인데 하지만 맛은 보기보다 엄청 맛있어요!
깊은 맛이 나면서 꼬소한 맛도 나고, 얼큰한 듯 담백하니 꽤 맛있어서 한 그릇 먹고 추가로 한 그릇 더 먹었답니다^^
사골 곰탕 김치찌개도 꽤 맛있었는데, 대파 육개장도 아주 맛있어요. 맛이 깊어요. 깊고 진한 맛에 대파 향 가득이라 아주 좋아요. 사골 곰탕 활용하니 육수 낼 필요없어서 넘 편하고, 만드는 시간도 단축되어 좋아요.

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

에리카

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