[만만셰] 커피랑 먹으면 딱 좋은 생크림컵카스테라 by. 쎈쓰쟁이

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[만만셰] 커피랑 먹으면 딱 좋은 생크림컵카스테라 by. 쎈쓰쟁이

잘 구워진 컵카스테라 사이에 생크림을 넣어 통통하고 귀여운 컵카스테라 집에서 커피와 함께 먹어도 좋고 간식으로 먹기 좋은 맛있는 디저트 홈베이킹을 하면서 필요한 팁도 알려주시니 홈베이킹을 하고싶은 분들이라면 꼭 확인하세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[카스테라 재료]

달걀
3개 구매
설탕
80g 구매
박력분
80g 구매
우유
30ml 구매
무염버터
10g 구매
베이킹파우더
2g 구매

[생크림 재료]

생크림
250ml 구매
설탕
25g 구매

조리도구

볼
구매
휘핑기
구매
채반
구매
알뜰주걱
구매
머핀틀
구매
짤주머니
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오븐
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식힘망
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요리젓가락
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀을 풀어 2~3번에 나누어 설탕을 넣고 믹싱해주세요

볼 , 휘핑기

반죽이 아이보리색이 될 때까지 휘핑하고 반죽을 떨어트렸을때 주르륵 3~4초간 그림을 그리면 완성이에요.

달걀 반죽에 박력분+베이킹파우더 가루를 채 처 넣어요.

주걱을 이용해 달걀이 많이 꺼지지 않게 섞어요.

버터+우유를 녹여 반죽에 한번 더 섞어요.

머핀 틀에 유산지를 담고 반죽을 약 80%만 넣어요.

머핀틀 , 짤주머니

공기층을 빼기 위해 바닥에 한번 쳐 170도로 예열된 오븐에 넣어요.

20분간 구운 후 꺼내어 바닥에 한번 더 쳐 준 후 식힘 망에 올려요.

생크림은 10:1비율로 넣고 얼음볼에 넣어 휘핑해요.

생크림 뿔이 뾰족하게 나오면 휘핑이 잘 된 거예요.

카스텔라가 다 식으면 젓가락이나 빨대 등을 이용해 가운데 구멍을 뚫어서 생크림이 들어갈 자리를 만들어요.

요리젓가락

구멍낸 카스테라에 생크림을 꽉 짜면 카스테라가 빵빵하게 부풀어요.

카스테라 위로 슈가파우더를 솔솔 뿌려 완성해요.

: 달걀, 버터는 미리 꺼내어 실온과 같은 온도로 유지해 주세요. 오븐은 170도로 예열해 주세요. 박력분, 베이킹파우더는 함께 체 쳐 준비해 주세요. 9개 분량입니다.

생크림컵카스테라 관련 상품

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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#생크림컵카스테라 #카스테라

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