Name: 물파래초무침 겨울밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물파래 150g; 무 150g; 액젓 2T; 매실액 2/3T; 생강청 1/3T; 다진대파 1T; 식초 2T; 깨 1T; 굵은소금 1+1T

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421

좋아좋아3

물파래초무침 겨울밑반찬

가성비 좋은 겨울반찬 중 하나 파래무침 입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물파래
150g 구매
무
150g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

물파래는 제대로 잘 씻어야 되는데요 굵은소금 1T넣고 힘 있게 문질러 씻어 줍니다 착한 물이 많이 나오는데요 맑은 물 나오도록 충분히 헹궈 줍니다 4~5번 이상 헹궈요 채에받쳐 물기 빼 줄게요

믹싱볼 , 채반

그동안 무 채 썰기 합니다 무채에 굵은소금 1T넣고 주물주물 잠깐 문질러 숨 죽게 해요 나온 수분은 짜 줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

손으로 수분 완전히 제거한 파래는 먹기좋게 썰어 볼에 담고 다진파도 담아요 파 대신 마늘 사용해도 됩니다

한 쪽으로 밀어두고 양념 넣어요 액젓, 매실액, 생강청, 식초넣고 조물조물 무쳐 줍니다

간 보고 부족하다 싶으면 액젓 또는 국간장 추가하면 됩니다 저는 딱 좋네요 저는 식초넣는 음식에 참기름 안 쓰는데요 개인취향이니 참기름 넣어도 좋습니다

깨넣고 한 번 더 무친 후 마무리~

물파래초무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#파래무침 #물파래 #파래초무침 #겨울반찬 #가성비반찬

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