원재료 만원, 집에서 즐기는 매콤한 코다리찜

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홈쿡쌤

원재료 만원, 집에서 즐기는 매콤한 코다리찜

매운음식을 먹으면 땀을 많이 흘리는 남편 매콤한 것이 먹고 싶다고 하기에 코다리와 시래기를 사 와 만들어 먹었습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
시래기
400g 구매
양파
1개 구매
홍초
2개 구매
청양초
2개 구매
고추장
3숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
육수
3컵 구매
전분
1숟가락 구매
후추
구매
참기름
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깨소금
약간 구매

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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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코다리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 둔다.

양파, 홍초, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

삶은시래기는 씻어 된장에 무쳐둔다.

고추장, 고춧가루, 맛술, 매실액, 올리고당, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.

냄비에 시래기를 깔고 코다리

양념장을 2/3정도 넣어준다.

육수를 붓고

뚜껑을 덮고 졸여준다.

육수가 줄어들면 썰어둔 채소를 넣어준다.

나머지 양념장도 넣고 한 번 더 졸여준다.

전분가루를 물에 풀어 넣고 농도를 맞춘 후 그릇에 담아

대빠를 솔솔 뿌려준다.

통깨를 뿌려 완성한다.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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