하루종일 먹어도 안질리는 [소불고기]

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이급식

하루종일 먹어도 안질리는 [소불고기]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 불고기를 만들어 보겠습니다. 흰쌀밥에 불고기 올려서 먹으면 정말 정말 맛있는 거 아시죠!! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

소고기
6kg 구매
양배추
1개 구매
대파
4개 구매
양파
4개 구매
표고버섯
500g 구매
당근
1개 구매

[불고기 양념]

간장
1L 구매
미림
500ml 구매
설탕
500g 구매
참기름
100ml 구매
사과
2개 구매
양파
2개 구매
마늘
200g 구매
굴소스
300g 구매

조리도구

대야
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소쿠리
구매
웍
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 대파 손질법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기는 불고기 양념을 다 갈아 넣고 재워 준비해 줍니다.

대야 , 위생장갑

양배추, 양파, 당근, 표고버섯, 대파는 먹기 좋게 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 소쿠리

팬에 기름을 넣고 고기부터 볶아 줍니다.

웍 , 조리주걱

고기가 익으면 썰어 놓은 야채를 넣고 볶아 줍니다. 야채가 숨이 죽고 국물이 졸면 간을 보고 간장, 굴소스로 간을 더 해줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 고기를 재우 때 잘 섞어서 고기가 뭉치지 않게 해주세요. 야채를 넣으면 물이 많이 나오므로 꼭 졸여보고 간을 보세요!

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등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-06

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#불고기 #소불고기 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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