Name: 간단한 고구마 요리 안 딱딱한 부드러운 고구마 맛탕 쉽게 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 3~4개; 설탕 3T; 올리고당 2T

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호둘맘

간단한 고구마 요리 안 딱딱한 부드러운 고구마 맛탕 쉽게 만드는법

가을, 겨울이 되면 집에 쟁여두게 되는 것들이 있죠 바로 고구마랍니다. 고구마는 어떻게 먹어도 너무 맛있어서 가끔 식사 대용으로도 먹고, 아이 간식, 사이드 메뉴 등 다양하게 해먹게 되는 것 같아요. 그 중 며칠 전 우리 2호가 만들어달라고 한 고구마 맛탕! 겉은 바삭하게 고구마 빠스처럼 만들려고 했더니 부드럽게 해달라고 하네요 아이 간식으로도 좋은 간단한 고구마 요리 안 딱딱한 부드러운 고구마 맛탕 만들기 시작해 볼게요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
3~4개 구매
설탕
3T 구매
올리고당
2T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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키친타올
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프라이팬
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조리용스푼
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조리용젓가락
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접시
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노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 잘라줬어요

도마 , 조리용나이프

고구마 맛탕을 만들면서 익힐 거라 너무 크지 않게 잘라줘야 잘 익는답니다

고구마 전분기를 빼기 위해 친 물에 두세 번 정도 씻어낸 후

믹싱볼 , 채반

물기를 닦아줬어요

키친타올

팬에 기름을 넉넉히 두르고

프라이팬

고구마를 튀기듯이 익혀주세요

고구마가 잘 안 익으면 물을 1~2스푼 정도 넣고

조리용스푼

뚜껑을 덮어주면 더 잘 익는답니다

고구마를 노릇이 구워주고 잠시 꺼내서 식혀주세요

조리용젓가락

고구마를 젓가락으로 찔렀을 때 쏙 들어가면 잘 익은 거랍니다

고구마를 튀긴 팬에 그대로 고구마 맛탕 양념을 만들어주세요 고구마 맛탕 은물 3, 설탕 3, 올리고 당 2 넣어서 섞지 않고 그대로 약불에 설탕이 녹을 때까지 기다려주세요

직접적으로 저으면 설탕이 굳어버려요. 팬을 살짝씩 돌려가며 설탕을 녹여주세요

설탕시럽이 살짝 끓기 시작하면 고구마 구워놓은 것을 넣어 골고루 섞어주세요

바삭하지 않은 부드러운 식감의 고구마 맛탕이기 때문에 약불에 설탕시럽을 고루 섞듯이 만들어주세요

딱딱하지 않고 이에 달라붙지도 않는 고구마 맛탕이 완성됐어요

우리 2호 입맛 저격 고구마 맛탕입니다

접시

아이들이 어릴 때 고구마빠스를 해주니 오히려 너무 단단해서 잘 못 먹더라고요 아이들이 어릴 땐 이렇게 부드러운 고구마 맛탕이 더 좋답니다

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등록일 : 2023-12-04 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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