닭곰탕 끓여먹기

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윤씨네삼남매

닭곰탕 끓여먹기

백숙 끓이다가 갑자기 생각난 닭곰탕으로 바꿔 만들었어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(삶을때)]

영계닭
3마리 구매
황기
1봉지 구매
대추
7개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통마늘
10알 구매
통후추
1큰술 구매

[닭곰탕양념]

고춧가루
5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
대파
1대 구매

조리도구

주방가위
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곰솥
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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면기
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국자
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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사온 닭은 손질부터 해주는데요 가위로 날개끝과 목부분 꽁지부분 잘라줍니다

껍질도 벗겨내고 안에 내장도 제거해줍니다

찬물에 한번 헹궈낸다음 곰솥에 넣어주고

양파, 대파, 통마늘, 통후추, 황기, 대추 넣고 50분간 푹 끓여줍니다

도마 , 조리용나이프

다 됐어요 이렇게 닭 삶아주고

닭을 모두 꺼내 살만 발래줍니다

그리고 분량의 양념장을 넣어 양념해줍니다 (다진마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술, 참치액 2큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 톡톡톡)

그리고 대파 1대도 꺼내 송송송 썰어서

도마 , 조리용나이프

무쳐둔 닭에 넣어줍니다

그리고 닭 삶은 물은 채반에 걸러 국물만 남겨두고 한번 더 끓여줍니다

당면 불린거 닭국물에 넣어 토렴하듯 익혀주고 그릇에 담아준다음 무쳐둔 닭도 위에 올려줍니다

그리고 뜨끈한 국물 부어주면 닭곰탕 완성입니다

찹쌀밥도 전기 밥솥에 앉혀 둡니다 이제 같이 먹으면 됩니다.

: 삼계탕이나 백숙 끓인다음 얼큰한게 땡기면 이렇게 해서 드셔보세요
맛있습니다

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등록일 : 2023-11-27 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#닭곰탕 #닭요리 #백숙 #닭

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